El girasol
La paella ha sido un plato que ha estado presente en la carta de este restaurante durante más de 30 años. La cocina es dirigida por el chef Julio Nava, quien lleva largo tiempo frente a esta cocina. Dentro de las opciones que ofrecen cuentan con la de mariscos que es la más solicitada. También preparan una variedad con chorizo español y pollo. La vista hacia el Lago del restaurante, ubicado en el penthouse del Hotel El Paseo, es un complemento perfecto para su buena mesa.
"Nosotros no tenemos camisa de fuerza a la hora de cocinar. Si un cliente nos pide algo especial para su paella y lo tenemos en cocina, con gusto lo complacemos", apunta Nava. Su mayor secreto para una buena paella confiesa son dos ingredientes: mariscos frescos y mucho amor por la cocina. El lugar cuenta con carta de vinos, su selección es variada y permite armonizar con éxito este plato español.
Coordenadas
Dirección: avenida El Milagro, Sector La Cotorrera.
Horario: lunes a jueves de 12:00 del mediodía a 3:00 de la tarde y de 7:00 a 11:00 de la noche. Viernes a domingo corrido de 12:00 del mediodía hasta las 11:00 de la noche.
Teléfono: 0261-400. 0000.
Paella y pa' ti
En este restaurante el concepto de la paella fue llevado a otro nivel. Desde hace cuatro años abrieron sus puertas para ofrecer paella con el servicio de delivery y convertirla en una comida rápida. "Nuestra intención es que la gente pueda comerse una paella cualquier día de la semana sin necesidad de esperar largo rato", explica el chef del lugar, Daniel Chacín. Se puede llamar previamente y anunciar la hora en la que se retirará el pedido y lo tendrán listo.
Para los feriados ofrecen promociones, acompañando la paella de alguna bebida especial. Chacín resalta que los marabinos tienen un gusto particular por este plato de la gastronomía mediterránea y que ellos trabajan con la receta tradicional de mariscos. "Somos bastante conservadores con la receta. Creemos en la sencillez de la preparación; ese es el secreto de nuestro éxito".
Coordenadas
Dirección: calle 76 entre avenidas 3-E y 3-H.
Horario: de lunes a sábado de 11:00 a 3:00 de la tarde. El delivery solo es de lunes a viernes.
Teléfono: 0261-935.4981.
Tasca Asturias
La paella y la sangría han sido la carta de presentación de Tasca Asturias. Un equipo integrado por los chefs Edgar Méndez, José Castellanos y José Monsalve, se encarga de servir una ración de España en Maracaibo. Ofrecen la de mariscos, la valenciana y el arroz con bacalao, siendo la más popular la de mariscos. La fuerte presencia de españoles en la ciudad ha hecho que los marabinos sientan una debilidad ante esta deliciosa preparación.
El mayor secreto de su paella es la selección de los mariscos hecha cuidadosamente por sus propios chefs. Tienen una amplia carta de vinos procedentes de Chile, Argentina, Italia, España entre otros países para acompañar el plato; también preparan su propia sangría. Un gran número de españoles residentes en la ciudad son sus clientes asiduos lo que les permite estar constantemente evaluando la calidad de su producto final.
Coordenadas
Dirección: calle 72 con avenida 16-A.
Horario: la cocina trabaja de martes a domingo de 12:00 del mediodía hasta las 11:00 de la noche. Teléfono: 0261-752. 7002.