Aqui les presento nuevamente a mi nona ñata, y su receta para hacer tallarines caseros
Receta para hacer tallarines caseros
Ingredientes
- 500 gramos de harina (mejor si es 4 ceros)
- 6 huevos
- dos cucharadas soperas de aceite de girasol o maiz
Procedimiento
1- Colocamos la harina en un bowl e incorporamos los huevos.
2- Agregamos el aceite.
3- Mezclamos.
4- Colocamos un poco de harina sobre la mesa y volcamos la preparación.
5- Amasamos más o menos durante 15 minutos hasta que la masa tenga una textura lisa.
Si es necesario, agregar harina. La masa no debe pegarse en la mesa.
6- Cortamos la masa en dos bollos y los dejamos descansar tapados durante 30 minutos.
7- Estiramos uno de los bollos con el palo de amasar.
8- Vamos agregando harina en la medida que sea necesario para evitar que la masa se pegue.
9- Luego de estirar la masa, la dejamos orear.
10- Agregamos un poco de harina y enrrollamos la masa.
11- Cortamos los tallarines con el grosor deseado.
A medida que vamos cortando, vamos desenrredando los fideos y los separamos sobre la mesa.
¡¡He aquí el producto terminado !!
Una vez cortados y separados los fideos, se pueden comer en el momento.
Si es para guardar en el freezer, dejarlos secar un poco más.
En el freezer pueden conservarse hasta dos meses.
Los tallarines caseros son ricos con una buena salsa. Solo con aceite y queso no quedan muy buenos, aunque sobre gustos no hay nada escrito dijo un viejo y le pegaba calcomanias al caballo.
Con el otro bollo se procede de igual manera. Se separa en dos bollos para que sea más facil de estirar y cortar.
La cantidad de tallarines que salen alcanza para seis comensales.
Espero que les sirva la receta y la disfruten
Podés encontrar otras recetas de la nona ñana en:
Como hacer torta fritas !
Ñoquis caseros !
Torrejas de verdura
Gracias por visitar !
Espero sus comentarios
Saludos !