El sabor de estos alimentos, aunado a su exclusividad, cantidad limitada y forma de producción, les permite llevar el titulo de los mas caros y estrafalarios que existen.
10.-Cacao criollo
Debido a su sabor ligero que ofrecen los granos del árbol criollo de cacao- nativo del centro y sur América y vulnerable ante varias condiciones ambientales-, se les ha empleado para elaborar los chocolates mas finos del mercado internacional. Los que se cultivan en Venezuela son de los mas cotizados del mundo, cuyo precio por libra es desde 80 dolares
9.-Papa ¨La bonnotte¨
Se cosecha en las isla francesa de Noirmourtier- también llamada ¨isla de las mimosas-¨, en el océano Atlántico y se fertiliza con algas marinas para que tenga un sutil sabor salado. Debido a que se producen en promedio solo 100 toneladas al año, un kilo llega a costar hasta 640 dolares. Las papas se sirven en platillos fuertes de restaurantes europeas únicamente en las primeras semanas de mayo.
8.- Queso de burro
En una granja de Zasavica, Serbia, se utilizan 25 litros de leche de burro para producir un kilo de queso, con valor de 800 libras esterlinas(1212 dolares) en restaurantes ingleses. Las hembras de esta especie son ordeñadas a mano tres veces al día porque no existen maquinas adaptadas a su cuerpo. El queso es de color blanco, se desmenuza fácilmente y su sabor es fuerte y un poco ácido.
7.-Melon Yubari
Cada melón cuesta regularmente 200 dolares, pero se les ha llegado a subastar en 16000, y un par hasta en 22782. Las condiciones necesarias para su cosecha en Yubari, Japón, son los que le han dado valor a estos frutos, ya que tienen una pulpa colorida, aromática, dulce, jugosa, y un poco picante, ademas de cascara suave y forma casi redonda.
6.-Azafran de Oriente
Se requiere recolectar a mano entre 50000 a 75000 estigmas de flores crocus sativus- especialmente de Irán- para obtener tan solo 500 gramos de azafrán, la especia con sabor mas refinado. Con estos ¨hilos¨ rojos¨ se puede aromatizar y dar sabor a platillos dulces y salados por un costo entre 500 y 5000 dolares por medio kilo.´
5.-Sopa de nido de ave
Platillo tradicional de china cuyo ingrediente principal son tiras de saliva solidificada, segregada por aves de la familia Apodidae para construir sus nido en cuevas del sur de asia y norte de Australia. El precio por libra (453 gramos) de esta gelatinosa sopa fluctúa entre 900 y 4500 dolares, pues existe la creencia de que tiene propiedades medicinales y afrodisíacas.
4.-Carne de Wagyu
Se deriva de la raza vacuna Wagyu, criada especialmente en la ciudad de Kobe, japón; de ahí que también se le conozca como ¨ternera de Kobe¨. Debido a la genética y alimentación de estos animales, la carne contiene grasas no saturadas bajas en colesterol. Los fino y suaves cortes de 250 gramos valen 15000 yenes (152 dolares), y en Nueva york una costilla completa cuesta 2800 dolares.
3.-Cafe ¨Marfil negro¨
Un kilogramo de estas semillas cuesta alrededor 1200, dolares, pues se obtienen de frutos digeridos por elefantes del norte de Tailandia. Los criadores alimentan a los paquidermos con bayas de cafe y recogen los granos desechados en el excremento, pues durante la digestión las enzimas gastricas desintegran a las proteínas que causan el sabor amargo de la cafeína. Luego son limpiados y tostados para ponerlos a la venta.
2.-Trufa blanca de Alba
Son setas subterráneas originarias del pueblo de Alba, Italia, famosas por su sabor, aroma y supuestas propiedades afrodisíacas. Son tan difíciles de conseguir que cerdos y perros son entrenados para olfatearlas. El peso determina el precio ; una libra (453 gramos) llega a costar 2000 dolares. Sin embargo, en el 2007 se pagaron 330000 dolares por un ejemplar de 1.5 kilos.
1.-Caviar ¨Almas¨
La hueva de este manjar es obtenida del esturión beluga( Huso huso), un pez nativo del mar Caspio en peligro de extinción. En Inglaterra, un kilogramo de este caviar con aspecto de perlas se vende en alrededor de 20000 libras esterlinas (30000 dolares aproximadamente); entre mas claro sea su color, mas elevado es su precio. Se dice que su textura es cremosa, suave y un poco mantecosa.