Hola! gracias por entrar! Como seguramente muchos de ustedes, me encantan las galletitas Toddy. A pesar de tener otras marcas que quisieron imitarlas, nos dimos cuenta que ninguna se les parece. Y se me ocurrio hacerlas en casa... el resultado? Toddys, en la comodidad de su hogar!
Vamos a la receta...
INGREDIENTES
-2 1/2 tazas de harina 0000
-1 taza de azucar
-2 huevos
-200 grs de manteca
-1cdta. de sal
-1 cda. de polvo de hornear
-2 cdas. de esencia de vainilla
-250 grs de chocolate en gotas (lo consiguen en dieteticas o todo sueltos, sale $5 los 100 grs.)
Y todos juntos:
PREPARACION
COLOCAMOS LA MANTECA A PUNTO POMADA (BLANDA, NO DERRETIDA!) EN UN BOWL. SI TIENEN MICROONDAS, LA METEN UNOS SEGUNDOS, CON CUIDADO QUE NO SE HAGA LIQUIDA! SINO, LA SACAN UNA O DOS HORAS ANTES DE LA HELADERA.
LE AGREGAMOS EL AZUCAR, Y MEZCLAMOS HASTA LOGRAR UNA "CREMA"
AGREGAMOS LOS DOS HUEVOS, DE A UNO, MEZCLANDO LA PREPARACION.
AGREGAMOS LA CUCHARADITA DE SAL...
...Y EL POLVO DE HORNEAR
ES EL TURNO DE LA ESENCIA DE VAINILLA!
AHORA SI, LE AGREGAMOS LA HARINA DE A POCO, MEZCLANDO LA PREPARACION.
CON TODO ESTO, FORMAMOS UNA HERMOSA MASA!
AHORA, ESTIRAMOS LA MASA EN LA MESADA O EN UNA TABLA. CUIDADO PORQUE ES UNA MASA MUY BLANDA (COMO LA MAYORIA DE LAS MASAS DE MANTECA) SI SE ROMPE, NO IMPORTA, SOLO DENLE FORMA CON LA MANO
Y AGREGAMOS LAS GOTITAS DE CHOCOLATE, HACIENDO UNA LIGERA PRESION SOBRE LA MASA PARA QUE SE ADHIERAN MEJOR
AHORA, VAMOS A EMPEZAR A ENROLLAR Y AMASAR TODO JUNTO, PARA INTEGRAR BIEN EL CHOCOLATE
Y NOS VA A QUEDAR UNA NUEVA MASA, ASI:
LA ESTIRAMOS, LE DAMOS FORMA REDONDA...Y LISTO! UNA TODDY GIGANTE!
JAJA, NO MENTIRA! AHORA LO ENROLLAMOS Y LE DAMOS FORMA DE "CHORIZO", MAS O MENOS DE DIAMETRO DEL TAMAÑO DE LAS TODDYS
METEMOS LA MASA HECHA "CHORIZO" EN EL FREEZER, PARA QUE SE ENFRIE Y QUEDE MAS DURA. MIENTRAS, ENMANTECAMOS UNA ASADERA O PLACA
UNA VEZ FRIA LA MASA (15-20 MINUTOS EN FREEZER, 30 EN HELADERA) LA RETIRAMOS Y LA APOYAMOS SOBRE UNA TABLA O EN LA MESADA
AHORA, EMPEZAMOS A CORTAR LA MASA CON UN GROSOR APROXIMADO COMO UNA GALLETITA
UNA VEZ CORTADA, LE DAMOS FORMA CON LA MANO Y LA COLOCAMOS EN LA PLACA ENMANTECADA
Y LO MISMO HACEMOS CON TODAS
LAS METEMOS AL HORNO PRECALENTADO, AL MINIMO, UNOS 15 O 20 MINUTOS, O HASTA QUE ESTEN DORADOS LOS BORDES.
Y LISTO! TODDYS CASERAS!!!
Espero que se copen y las hagan, salen espectaculares!!! Ademas van a ser la envidia de sus amigos!!!
Un abrazo para todos! Nos vemos en la proxima!