Buenas! como dice el título del post, voy a pasarles una linda receta o truco de como hacer una buena pizza a la parrilla, yo nunca la habia probado y la verdad me encanto y a parte es muy facil de hacer. Aca les dejo la primer receta que seria la pizza basica despues cada uno le puede dar su toque personal probando diferentes ingredientes.
PIZZA A LA PARRILLA
-Ingredientes
- Maza de pizza.
- 1 kg de harina.
- 500 cm de agua.
- 1 paquetito de levadura.
- 5 cucharadas de aceite.
- 1 cucharada de sal.
- 1 lata de tomate ó tomate en fruta.
- queso.
-Como hacer la masa
Colocar en la procesadora la harina, la sal, y la levadura en polvo.
Agregar el agua tibia, el aceite hasta obtener una masa humeda.
Como las harinas no toman la misma cantidad de agua y ves que necesitas agregarle mas, agregale hasta obtener una masa homogenea.
La masa se tiene que despegar de las paredes de la procesadora. En caso de usar la batidora es lo mismo.
Bueno, ahora agrega un poco mas de harina y amasa hasta que tome totalmente el resto.
Amasar ahora sobre la mesada o tabla y dividir en 3 bollos iguales y dejar reposar tapado en un lugar abrigado como por ejemplo al lado de la parrilla y dejar levar.
Una vez hecho el fuego y la masa leudada, tomamos un bollo para pizza y empezamos a darle la forma con los dedos dandole forma rectangular o como mas les guste. Conviene que la mesada este espolvoreada con un poco de harina o en su defecto usar...SI!!! El famoso palo de amasar y problema resuelto.
-Preparación
Cuando ya tenemos la masa preparada y el fuego como para hacer un asado.
Una vez que las brasas están rojas, las corremos para calentar la zona donde vamos a poner la pizza y las brasas las colocamos en forma de circulo.
Estiramos la masa y la ponemos sobre la parrilla caliente, esperamos unos minutos, y la damos vuelta y le colocamos la salsa de tomate con el queso o lo que se le quiera poner.
Si el queso no se derrite, se puede tomar una pizzera o una asadera. Se coloca dada vuelta sobre la pizza y sobre esta tiras una o dos brasas calientes.
Y el ingrediente indispensable es obviamente una buena cervecita jeje.
Y A COMER SE AH DICHO!
Bueno espero que la prueben y les guste tanto como me gusto a mi.
saludos y buen provecho!!