Pan integral con Quinoa [fotoreceta propias]

Recetas Y Cocina•4/6/2018

Hola [email protected] de Taringa quiero compartir con uds esta rica receta de pan integral con Quinoa.
Espero les guste y cualquier duda con gusto les respondo.
Vamos manos a la masa!!!

Ingredientes:

- 1 Taza de quinoa.
-1 taza de harina blanca.
-2 Tazas de harina integral multicereal.
-1/4 pan de margarina.
-1 Cucharada de sal.
-1 sobre de levadura instantánea.
- Agua tibia cantidad necesaria.
- Semillas de chia 2 cucharadas.
- Decorar con mix de semillas ( sésamo, zapallo,linaza, chia)

Preparación:

Primero en una taza se mide la quinoa que vamos a ocupar.
Lo mas importante siempre lavar la QUINOA se coloca bajo un chorro de agua para eliminar las saponinas que es una toxina que le da un sabor muy amargo.

Nota : nunca remojar ya que la toxina se aloja en el grano.

Luego se coloca en una olla, con abundante agua y se cocina a fuego alto por 30 min o hasta que aumente su volumen al triple.
¡si al triple asi que les enseñare una rica ensalada mas adelante!

Una vez cocina se cuela, dejamos enfriar y medimos una taza para la preparación del pan.

En un boll se mide la taza de harina blanca y las dos tazas de harina integral multicereal. (me encanta esta harina trae hasta avena mmmm)

Luego incorporamos la margarina, levadura, quinoa y la sal por la orilla.

Con el agua tibia se comienza a juntar la masa.

En caso que no tengan una harina multicereal en este punto pueden agregar la chia. Es una buena idea ya que le entrega color al pan. También la pueden reemplazar por otra semilla.

Una vez unida la masa en el boll....se coloca harina en un mesón y se amasa....hasta que suene como decía mi abuelita.

Enmantequillamos un molde y colocamos la masa. Aplastamos con los dedos hasta que cubra todas las esquinas.

Para decorar coloque un mix de semillas. Se deben aplastar en la masa de forma suave, si no lo hacen al hornear suben y se caen.

Luego tapas con un mantel y dejar reposar hasta que aumente el doble su volumen. Depende de la temperatura ambiental cuanto se demora en este punto.

Luego lo llevas al horno.

Listo!!!! Espero lo disfruten.