Después de mucho tiempo que prometi hacer este post, me digno a hacerlo señores!
Hoy les voy a enseñar como hacer un Lemon Pie!
Ingredientes:
Para la Masa:
-Harina: 300 gr.
-Sal: 1 pizca
-Manteca fría: 150 gr.
-Leche: 3 cdas.
-Agua: 6 cdas.
Para la Crema de Limón:
-Azúcar 200 gr.
-Jugo de 2 o 3 limones
-Ralladura de limón: 2 cdas.
-Huevo: 1
-Yemas: 3
-Manteca: 100 gr.
Para el Merengue:
-Claras: 4
-Azúcar: 8 cdas.
Preparación:
Masa:
Colocamos en el bowl la harina junto con la sal, previamente tamizado para que no queden grumos. Luego agregamos la manteca cortada en cubos o en porciones pequeñas y agregamos el agua. Mezclamos hasta formar una pasta y agregamos la leche.
Amasamos toda la preparación hasta que se nos forme un bollo y la dejamos en la heladera hasta el momento de utilizarla de vuelta. La colocamos en el horno a aproximadamente 150º C durante 15 minutos y la dejamos enfriar.
RECOMENDACIÓN: Antes de colocarla en la asadera es preferible hacer la crema de limón para que la manteca se solidifique bien y la masa quede homogénea.
Crema de Limón:
Empezamos rallando el limón y sacando el jugo de estos.
A continuación separamos las claras de las yemas, recordá que para la crema utilizamos las yemas, las claras las guardamos para luego hacer el merengue.
Cuando ya tenemos todos los ingredientes preparados vamos a trasladarnos a la hornalla con la cacerola. Colocamos todos los ingredientes y mezclamos constantemente con el fuego bajo.
Cuando la preparación halla hervido, vean que esta bien integrada y ya se volvió medio transparente apaguen el fuego y procedan a rellenar la tartera.
Merengue:
Simplemente colocamos en un bowl las claras que teniamos ya separadas y el azúcar. Lo batimos con la batidora hasta que quede bien consistente y no tengas problema en darlo vuelta, ya que no se tiene que caer.
Y ya está!!! Está terminado!!! Lo que tenes que tener en cuenta es que debes dejar que se enfrie, ya que la crema sigue caliente. Dejalo en la heladera hasta el momento de consumirlo, recordá que debe estar frio!
Hoy les voy a enseñar como hacer un Lemon Pie!
Ingredientes:
Para la Masa:
-Harina: 300 gr.
-Sal: 1 pizca
-Manteca fría: 150 gr.
-Leche: 3 cdas.
-Agua: 6 cdas.
Para la Crema de Limón:
-Azúcar 200 gr.
-Jugo de 2 o 3 limones
-Ralladura de limón: 2 cdas.
-Huevo: 1
-Yemas: 3
-Manteca: 100 gr.
Para el Merengue:
-Claras: 4
-Azúcar: 8 cdas.
Preparación:
Masa:
Colocamos en el bowl la harina junto con la sal, previamente tamizado para que no queden grumos. Luego agregamos la manteca cortada en cubos o en porciones pequeñas y agregamos el agua. Mezclamos hasta formar una pasta y agregamos la leche.
Amasamos toda la preparación hasta que se nos forme un bollo y la dejamos en la heladera hasta el momento de utilizarla de vuelta. La colocamos en el horno a aproximadamente 150º C durante 15 minutos y la dejamos enfriar.
RECOMENDACIÓN: Antes de colocarla en la asadera es preferible hacer la crema de limón para que la manteca se solidifique bien y la masa quede homogénea.
Crema de Limón:
Empezamos rallando el limón y sacando el jugo de estos.
A continuación separamos las claras de las yemas, recordá que para la crema utilizamos las yemas, las claras las guardamos para luego hacer el merengue.
Cuando ya tenemos todos los ingredientes preparados vamos a trasladarnos a la hornalla con la cacerola. Colocamos todos los ingredientes y mezclamos constantemente con el fuego bajo.
Cuando la preparación halla hervido, vean que esta bien integrada y ya se volvió medio transparente apaguen el fuego y procedan a rellenar la tartera.
Merengue:
Simplemente colocamos en un bowl las claras que teniamos ya separadas y el azúcar. Lo batimos con la batidora hasta que quede bien consistente y no tengas problema en darlo vuelta, ya que no se tiene que caer.
Y ya está!!! Está terminado!!! Lo que tenes que tener en cuenta es que debes dejar que se enfrie, ya que la crema sigue caliente. Dejalo en la heladera hasta el momento de consumirlo, recordá que debe estar frio!