Hola,todos hoy les enseño a hacer diferentes tipos de pizza
pizza calzome relleno
Ingredientes
- Masa clásica para pizza .
- 3 cebollas.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- Queso muzzarella.
Ingredientes
- Receta para preparar Masa para pizza
Propiedades de Masa para pizza :
Categoría: Pizzas
Dificultad: Moderada
Frio/Caliente: Caliente
Vegetariana
Ingredientes de Masa para pizza :
Levadura: 50 gr
Harina 000: 1 kg
Agua: 1/2 litro (tibia)
Sal
Aceite de oliva
Como preparar Masa para pizza :
Pone los 50 grs. de levadura en un tazon con el agua (tibia) para que se disuelva, si lo desea puede agregarle un poquito de azucar (una cucharadita) para comprobar que la levadura este bien, va a notar que empieza a fermentar en el agua. En un recipiente grande y redondo (bols) coloque el agua con levadura, la sal, y de a poco la harina (el kg.) mezclando bien hasta que casi no se pegue la masa en los dedos. Agregue el aceite en las manos como si fuese champu y acaricie la masa. Separe la masa en cuatro bollos, y dejelos reposar al lado del fuego sobre una tabla de madera y tapados con un trapo o repasador (minimo una hora) va a notar que la masa se duplica o triplica en volumen.
Estire cada bollo en una pizzera untada con muy poquito aceite y llevelas al horno (fuerte) cuando note que la masa esta media crocante, saquela del horno y egreguele tomate (poco solo para darle color) 2 minutos mas en el horno, saquela de vuelta y agreguele lo que desee.
Preparación
Preparar la masa clásica para pizza , estirar con un palote hasta 1cm de espesor.
Disponer en una fuente para horno untada con un poco de aceite.
Rellenar la mitad con el jamón cortado fino, la muzzarela rayada gruesa, los tomates previamente pelados y cortados en rodajas, el huevo duro picado y algunas aceitunas sin el hueso.
Espolvorear con ají y orégano.
Humedecer con agua los bordes de la masa y encimar la mitad de la masa sin relleno hasta encontrar los bordes.
Hacer el repulgue y llevar al horno hasta que la masa este cocida o dorada.
pizza faina
Ingredientes
- 200g de harina de garbanzos.
- 3 cdas de aceite.
- 2 yemas.
- 600 cc de agua.
- 1 cdita de sal.
Preparación
Tamizar la harina con la sal. Incorporar batiendo continuamente el agua, luego el aceite y las yemas.
Debe conseguir una pasta más vale chirla. Dejar descansar 3 horas para que repose.
Untar con abundante aceite una placa grande de horno para que la preparación no quede con mucho espesor.
Verter la mezcla y distribuir de forma pareja. Sacudir suavemente para que se termine de acomodar.
Cocer a temperatura moderada en horno caliente hasta dorar.
Cortar en triángulos y acompañar con porciones de pizza .
Fugazza con Queso
Ingredientes
- Masa clásica para pizza .
- 3 cebollas.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- Queso muzzarella.
Preparación
Realizar la masa con la receta de la masa básica para pizza .
Estirar con un palote y colocar en una placa para horno apenar untada con aceite.
Hornee hasta que tome color o hasta que se dore por debajo.
Cubrir la superficie con las cebollas cortadas en julianas finas salteadas en aceite de oliva sin dejar que se doren.
Condimentar con sal y orégano a gusto.
Cocer en horno caliente hasta que se cueza la masa y directo a la mesa.
Para realizar la fugazza con queso , solo deberá añadir queso muzzarela después de precocer la masa.
pizza a la parrilla
Ingredientes
- Masa para pizza .
- Salsa de tomates.
- Queso .
- Ingredientes a elección.
Preparación
Cuando comience a leudar la masa de la pizza se debe empezar a preparar el fuego en la parrilla al igual que un asado.
La masa se puede dejar envuelta en un repasador cerca del fuego.
Se separan las brazas y se colocan bajo la parrilla para que se vaya calentando.
Luego, tomar un bollo de masa y estiralo dandole la forma de una pizza .
Pintarla con un poco de tomate sobre uno de sus lados y poner el lado pintado sobre la parrilla caliente, quitandole un poco de brazas, dejando una o dos en el medio y haciendo una corona alrededor.
Dejarla no mas de cinco minutos y darla vuelta. Despues de esto, poner el tomate y todo lo que lleve la pizza encima.
Por ultimo el queso , y en caso de que este no se derrita se puede tomar una pizzera o una asadera y colocarla dada vuelta sobre la pizza , y sobre ésta poner una o dos brazas calientes.
Pizza de Mozzarella
Ingredientes
- 1 masa de pizza .
- 250g queso mozarella.
- 100g aceitunas.
- 1 pizca orégano.
- 1 pizca ají molido.
- Salsa de tomates.
Preparación
Colocar a la pizza ya horneada salsa de tomates, el queso cortado en rodajas, adornar con aceitunas y espolvorear con orégano y ají molido.
Llevar a horno moderado hasta que se funda el queso .
pizza al curry
Ingredientes:
-Masa para pizza
-1 pimiento rojo
-100gr de pollo fileteado
- queso mozarella
-salsa curry
Preparación:
-Cortamos el pollo en trozos pequeños y el pimiento en rodajas.
-Extendemos la salsa de curry por la base de la pizza de manera homogénea, que quede bien cubierta.
-Pon una capa de queso mozarella.
-Extiende los trozos de pollo y las rodajas del pimiento.
-Añade otro poco de salsa de curry por encima de los ingredientes.
-Con el horno a 180º y al gusto de poco hecha o muy hecha horneamos entre 5 y 10 minutos.