espero q les guste esta muy buena la hice para el cumple año de una amiga :3 y quedo muy buena si les gusta mis resetas buscame como cocinando con jonathan estigarribia muy pronto dirección web :3
asi se ve
Los ingredientes
Para el bizcocho
6 Huevos
Sal un pellizco
250 Grs. Chocolate negro cortado en trozos
130 Grs. Mantequilla
150 Grs. Azúcar
50 Grs. Harina de repostería
Para el relleno (opcional)
3 Cd. Mermelada de frutas rojas
Nata para montar
Para la cobertura
100 Grs. Chocolate negro cortado en trozos
30 Grs. Agua
50 Grs. Azúcar
20 Grs. Mantequilla
empezamos
1)
Ponemos a pre calentar el horno a 180º.
Separamos las claras de las yemas, colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos al vaso las claras y la sal y montamos durante 5 minutos a velocidad 3.
2)
Comprobamos que estén bien montadas y si no es así programamos un minuto más a la misma velocidad.
Luego retiramos la mariposa, pasamos las claras montadas a un bol y reservamos.
3)
Mientras se montan las claras vamos engrasando y enharinando el molde que vayamos a usar, en esta ocasión dividí la masa en dos moldes para formar la tarta.
4)
Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 segundos a velocidad 7. Luego con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.
5)
Añadimos la mantequilla cortada en dados y programamos 2 minutos, 37º a velocidad 2.
6)
Luego añadimos el azúcar y las yemas y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
7)
Incorporamos la harina y mezclamos 20 segundos a velocidad 4.
8)
Agregamos cuidadosamente la mezcla a las claras reservadas...
9)
...y mezclamos con mucho cuidado para que no se bajen mucho las claras.
10)
Echamos la masa en el molde y horneamos durante 25-30 minutos.
11)
Luego desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
12)
Montamos un poco de nata si queremos rellenarla (en la receta original no lleva relleno).
13)
Cortamos por la mitad el bizcocho y lo untamos con mermelada, en esta ocasión de frutas rojas.
14)
Luego le añadimos la nata que teníamos montada.
15)
Y colocamos la otra mitad encima. Lo hice con los dos bizcochos, luego unté con un poco de mermelada la parte superior del más grande y coloqué encima le pequeño para que se quedara pegado.
16)
Luego preparamos la cobertura, para ello ponemos el chocolate en el vaso y lo rallamos 10 segundos a velocidad 7. Añadimos el agua y el azúcar y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 3, sin el cubilete.
Por último añadimos la mantequilla y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
17)
Cubrimos la tarta con la cobertura, procurando que quede bien cubierta por todas partes.
espero que les guste saludos (H)
asi se ve
Los ingredientes
Para el bizcocho
6 Huevos
Sal un pellizco
250 Grs. Chocolate negro cortado en trozos
130 Grs. Mantequilla
150 Grs. Azúcar
50 Grs. Harina de repostería
Para el relleno (opcional)
3 Cd. Mermelada de frutas rojas
Nata para montar
Para la cobertura
100 Grs. Chocolate negro cortado en trozos
30 Grs. Agua
50 Grs. Azúcar
20 Grs. Mantequilla
empezamos
1)
Ponemos a pre calentar el horno a 180º.
Separamos las claras de las yemas, colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos al vaso las claras y la sal y montamos durante 5 minutos a velocidad 3.
2)
Comprobamos que estén bien montadas y si no es así programamos un minuto más a la misma velocidad.
Luego retiramos la mariposa, pasamos las claras montadas a un bol y reservamos.
3)
Mientras se montan las claras vamos engrasando y enharinando el molde que vayamos a usar, en esta ocasión dividí la masa en dos moldes para formar la tarta.
4)
Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 segundos a velocidad 7. Luego con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.
5)
Añadimos la mantequilla cortada en dados y programamos 2 minutos, 37º a velocidad 2.
6)
Luego añadimos el azúcar y las yemas y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
7)
Incorporamos la harina y mezclamos 20 segundos a velocidad 4.
8)
Agregamos cuidadosamente la mezcla a las claras reservadas...
9)
...y mezclamos con mucho cuidado para que no se bajen mucho las claras.
10)
Echamos la masa en el molde y horneamos durante 25-30 minutos.
11)
Luego desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
12)
Montamos un poco de nata si queremos rellenarla (en la receta original no lleva relleno).
13)
Cortamos por la mitad el bizcocho y lo untamos con mermelada, en esta ocasión de frutas rojas.
14)
Luego le añadimos la nata que teníamos montada.
15)
Y colocamos la otra mitad encima. Lo hice con los dos bizcochos, luego unté con un poco de mermelada la parte superior del más grande y coloqué encima le pequeño para que se quedara pegado.
16)
Luego preparamos la cobertura, para ello ponemos el chocolate en el vaso y lo rallamos 10 segundos a velocidad 7. Añadimos el agua y el azúcar y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 3, sin el cubilete.
Por último añadimos la mantequilla y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.
17)
Cubrimos la tarta con la cobertura, procurando que quede bien cubierta por todas partes.
espero que les guste saludos (H)