Para hacer preparación de un adobo para incorporarlo a unas ricas alitas de pollo , donde las daremos un sabor más peculiar y sabroso. Una receta fácil y económica. Se pueden terminar en la sartén como hemos hecho en nuestro caso o bien asarlas en el horno, al gusto.
Ingredientes
- Alitas de pollo
- Aceite de Oliva
- Adobo:
- 4 Dientes de ajo
- Pimentón dulce
- Orégano
- Vinagre
- Tabasco o Cayena (opcional)
- Azúcar Moreno
- Sal
- Aceite de Oliva
Preparación
Lo primero que haremos preparar el adobo el día de antes para dejarlas reposar por lo menos 12 horas en el frigorífico.
Empezaremos limpiando bien las alitas y cortandolas por la mitad, separando el ala del muñon, quien quiera puede dejarlas enteras.
Continuaremos poniendo en el mortero los ajos, pimentón dulce, una cucharada de orégano, unas gotas de tabasco o una cayena, esto si queremos darle un toque picante es opcional, azúcar moreno y sal. Majamos todo para que se integren bien todos los elementos y queden ligados.
Esta mezcla la trasladamos a un recipiente y echamos un vaso de vinagre y un chorrito de aceite. Incorporamos las alitas y rebozamos bien con la mezcla para que estén bien remojadas, tapamos con film transparente y dejamos en el frigorífico. Si queremos mantener nuestras manos limpias, os recomiendo utilices guantes de cirujano.
Una vez pasada la noche podemos voltearlas para que queden mejor impregnadas de todos los ingredientes y volvemos a tapar hasta la hora de la comida o cena que queramos realizar el plato.
Una vez queramos cocinarlas pondremos en una sartén aceite de oliva dejaremos que tome temperatura e iremos incorporando las alitas para freírlas y se doren bien hasta conseguir que estén crujientes. Sacaremos y pondremos sobre papel absorbente para que suelten el aceite restante.
Si se hacen las alitas adobadas al horno, se precalentará a 200ºC y se meterán hasta conseguir que se dorén bien y queden crujientes.
Terminamos nuestro plato acompañando a la las alitas con una guarnición de patatas fritas.
Te parecen deliciosas?
