Qué ingredientes necesitamos
1 l. de leche
5 gr. de gelatina
80 gr. de azúcar
1 limón
2 vainilla en rama
Para hacer el flan sin huevo, primero vamos a hacer el caramelo deshaciendo el azúcar en un recipiente junto con el zumo de medio limón. Lo echaremos en el fondo de la flanera cuando adquiera el color marrón característico.
Por otro lado, vamos a poner a hervir la leche junto con las dos vainas de vainilla y la corteza del limón sin la parte blanca, durante unos 7 minutos. Paralelamente, en otro cazo vamos a deshacer el gelatina en un poco de agua caliente. Luego lo echaremos al cazo de la leche, donde dejaremos que hierva aún unos 5 minutos más todo junto.
Luego echaremos la mezcla del flan sin huevo en la flanera, sobre el azúcar, y lo dejaremos enfriar, para luego dejar que la mezcla solidifique definitivamente en el frigorífico.
