Cuantos recordamos el pucherito de mamá (Sancocho para muchos de los paises Latinos).
Es una comida tradicional que consiste en tirar dentro de una cacerola verdurs y carnes varias.
Yo acá pondre lo que me gusta a mí:
Carnes
OSOBUCO
Rabo de Vaca
Falda
Chorizo Colorado
Panceta Salada
Las carnes anteriores pueden ser puestas todas o una en particular, a mi me encanta con rabo de vaca y osobuco. Las cantidades lo que quieras poner y comer, si es de hueso unos 600 gr por persona sino con 400 alcanzaría.
Verduras
Acá no pondre fotos porque son reconocibles: Papa, Zanahoria, remolacha, batata, cebolla de verdeo, unos dientes de ajo, chauchas, Choclo (maiz en merla) y Zapallo.
Las cantidades de verduras dependen de los comensales y sus gustos particulares.
Pueden tambien agregarse hojas verdes como acelga, espinaca, etc.
Yo generalmente cocino todo en dos ollas separadas, una para las carnes y otra para las verduras. La carne debe hacerse hervir y luego bajar el fuego y dejarla por un buen tiempo así se tirnizan. Las verduras hervir hasta que esten cocidas. Todo claro esta con la cantidad de sal que les agrade.
Luego viene lo mas fácil que es juntar todo y a comerlaaaaa!!!! como diria el gran Francella.
Se pueden agregar los aderezos que deseen al comerlos como ser Mostaza, Mayonesa, Ketchup, etc.
Lo bueno del osobuco está en el caracú, que se come con pan y un poquito de sal
En la imagen anterior puede verse el caracú fuera del osobuco solo a los efectos de que vean a que me refiero por si no conocen la palabra.
Acá algunas imagenes en la scuales pueden ver que algunos le agregan garbanzos o porotos alubia, en mi caso no los utilizo.
Espero les halla gustado y que lo pongan en práctica.
Saludos