GIFEs una rica preparación, que se hace rápido y tiene un sabor exelente. Queda mejor echa al fuego, pero no tengo paella y menos para ponerla en fuego.
Ingredientes:
1- Morrón (pimiento) verde
1- Morrón rojo
1- Cebolla
1- Tomate grande (o 2 chicos)
2- dientes de ajo
1- Zanahoria
-Media taza de arroz por persona (yo puse 1 y media, de arroz doble Carolina, busquen tipos de arroz para paella y cual tienen en el super) no usar el arroz normal
-Azafrán
-Mix de mariscos o mariscos a elección.
-Perejil
-Caldo de mariscos, pollo o pescado. Se puede hacer un caldo con las cabezas de camarones o gambas (el caldo es importante)- por cada taza de arroz, 2 de caldo-
Yo usé este mix:
Preparación:
Primero cortamos las verduras y rallamos la zanahoria
Ponemos un poco de aceite en la paellera o sartén, colocamos las verduras y sofritamos
Cuando vemos que la verdura ya esté y la cebolla esté traslúcida
Agregamos los mariscos, dejando aparte los camarones, gambas o similar (sólo 1 de ellos)
Cocinamos un poco y agregamos el arroz, revolvemos
Agregamos el caldo y el azafrán
Cocinamos por unos 5m que el agua se reduzca un poco, ponemos perejil
Colocamos los camarones arriba, y un poco de morrón para decorar, tapamos y cocinamos hasta que el arroz y los camarones estén listos.
(Certificada)
Y listo!!!
Servimos con un poco de limón, ¡Y a comer!
-fin-