Bueno les traigo Los que mas le gustan Miren el post hasta el Final.
Espero que les guste ! Saludos!
Helado de vainilla con baño de piña una delicia, muy fácil de preparar para degustar en una ocación muy especial.
Ingredientes:
1 kg de helado de vainilla
1/2 lata de pinas (ananá, piña tropical)
Jugo de 1 limón
1/8 de litro de vino blanco
1 cucharada de azúcar
1 o 2 cucharaditas de fécula de maíz (maicena)
2 cepitas de licor de naranja o de kirsch
Preparación:
Hervir el jugo de las pinas con el del limón, el vino y el azúcar. Mezclar la fécula con el agua fría, agregar al jugo ante ñor y hervir.
Dar sabor al baño con el licor de naranja o el kirsch y verter sobre las porciones de helado.
Bombón helado de chocolate y plátano
Si buscas un auténtico capricho, una verdadera delicia, un delicado postre con el que sentiros la persona más golosa del mundo, aquí tenéis el Bombón helado de chocolate y plátano, que además, refrescará las sobremesas o las meriendas en los días de verano, ¿os apetece probarlo?
No lo dudéis ni un instante, el Bombón helado de chocolate y plátano es muy fácil de hacer, es una elaboración sencilla que dejará a vuestros comensales con la boca abierta, la de algunos para pedir otro bombón, porque su paladar disfrutará de la cremosidad de un helado que combina sabores tan exitosos como el chocolate y el plátano, y de la crujiente cobertura de chocolate y almendra.
Ingredientes
150 gramos de queso mascarpone, 125 gramos de yogur, 10 gramos de cacao puro en polvo, 90 gramos de plátano (pesado ya pelado) y 50 gramos de azúcar.
Cobertura
250 gramos de chocolate fondant y 50 gramos de almendra picada.
Elaboración
Pon en un cuenco el yogur con el cacao en polvo y el azúcar, mezcla bien e incorpora a continuación el queso mascarpone, tritura el plátano hasta que tenga una textura de crema (puedes aprovechar los plátanos bien maduros) y añádelo también.
Mezcla bien todos los ingredientes, pruébalo para comprobar si está a tu gusto, puedes añadir más cacao o azúcar al gusto. Toma entonces un molde con diez o quince cavidades pequeñas, el nuestro es de unos cinco centímetros de diámetro y nos ha dado para diez bombones, y rellénalo. Cubre con film transparente para llevarlo al congelador.
Helado de Frutilla
Una receta fácil y sencilla para hacer helado casero de frutilla.
Ingredientes:
- Frutillas, lavadas y sin cabito, 1 kg.
- Azúcar, una taza.
- Clara de huevo, una.
- Jugo de limón, una cucharada.
Preparación:
- Colocar en el vaso de la licuadora o la procesadora las frutillas limpias, sin el cabito y cortadas al medio, la clara, el azúcar y el jugo de limón.
- Procesar por cuatro minutos.
- Colocar en el freezer, en un recipiente bastante chato, con tapa o cubierto con papel film.
- Frizar por tres horas mínimo y servir.
Helado de Crema Americana
Ingredientes
leche:400cc
azucar:175g
fecula de maiz:1cucharada
crema de leche:200g
gelatina sin sabor:7g
esencia de vainilla:1cucharadita
claras:3
azucar:3cucharadas
Preparacion
*hervir la leche con la azucar.
*mezclar la fecula con la crema y la gelatina,vertir encima la leche filtrada y llevar nuevamente sobre fuego revolviendo hasta q rompa el hervor,dejar ,entibiar y perfumar con la esencia.
*colocar en cubeteras y dejar congelar.
*batir las claras con el azucar hasta q tomen punto de merengue.
*retirar el helado de las cubeteras,pisarlo con un tenedor y mezclar con el merengue,volver a colocar en las cubeteras,tapar con el papel manteca o metalizado y mantener en el congelador a frio maximo hasta q tome consistencia.
Helado de Sambayon
Ingredientes:
4 yemas
250 grs. de azúcar
125 cc de vino marsala
600 cc de leche
3 cdas de leche en polvo
1 sobre de gelatina sin sabor
4 claras
4 cdas de azúcar
Procedimiento:
Poner a hidratar la gelatina en media taza de agua, disolver la leche en polvo con un poco de leche fría. Batir las yemas junto con el azúcar hasta que estén claras y espesas. Agregar el vino marsala.
Llevar al fuego la leche junto con la leche en polvo y la gelatina. Dejar hasta que la leche levante el hervor y luego retirar y enfriar un poco. Volcar lentamente la leche sobre las yemas batidas revolviendo hasta integrar todo. Llevar a baño María mezclando permanentemente en forma de ocho hasta que la preparación esté bien caliente, algo más espesa y la cuchara al retirarla la encontremos empañada. No dejar que hierva pues se cortaría.
Retirar y poner enseguida en un baño María invertido con bastante hielo para cortar su cocción.
Aparte poner las claras junto con el azúcar en una cacerola. Llevar al fuego y batir con batidor de mano hasta que al tocar notemos que las claras están bien calientes.
Retirar y poner en el bol de la batidora y continuar batiendo hasta punto de merengue.
Volcar la crema sobre las claras mezclando suavemente hasta integrarlas.
Verter sobre el molde elegido y llevar al congelador hasta que esté firme.
Si nos gusta que el helado esté cremoso retirarlo un poco antes de servir.
Manjar de frutos rojos
Prueben este delicioso manjar de frutas para comer en el desayuno y levantarse con todas las energías y empezar el día bien de bien. Pueden cambiar las frutas por durazno, frutillas o bananas.
manjar de frutos rojos
Ingredientes 6 porciones
1 litro de yogurt de vainilla espeso
400g de queso blanco o ricotta
3 cdas de miel
50g de arandanos
50g de frambuesas
50g de moras
Procedimiento
En un bowl, colocar el yogurt con la miel y mezclar con el queso blanco.
Distribuir la mezcla en potes para postre individuales.
Colocar encima en cada pote un poco de frambuesas, arandanos y moras.
Decorar con hojas de menta fresca.
Churros Caseros
Ingredientes
1 taza de harina
1 taza de leche
1 pizca de sal
azúcar flor para espolvorear
Preparación
Poner la taza de leche en una cacerola, y dejarla hervir.
En el momento de hervir, agregar la pizca de sal y de golpe la harina, revolver hasta que la masa se separe de la cacerola.
Dejar enfriar, una vez frío, tomar pedazos y enrollarlos.
Comenzar a freír. Una vez listos espolvorear azucar flor.
Mousse de Chocolate y Toblerone
Ingredientes
200 gr. chocolate con 70% cacao
200 gr. chocolate Toblerone
100 gr. mantequilla
100 gr. azúcar glas
5 huevos y 1 clara
Preparacion
Derretimos el chocolate junto con el toblerone al baño maría y cuando esté derretido añadimos la mantequilla en dados y removemos muy bien para incorporarla a la mezcla hasta obtener un resultado homogéneo. Apartamos del fuego.
Separamos las claras de las yemas, y batimos levemente las yemas para incorporarlas energéticamente a la mezcla de chocolate.
Montados las seis claras en una batidora o en la thermomix y justo en la mitad del proceso añadimos el azúcar glas, seguimos batiendo hasta que las claras estén firmes.
Añadimos una parte de las claras montadas a la preparación de chocolate y la mezclamos delicadamente, cuando veamos que está bien ligada, incorporamos el resto.
Luego meteremos en la heladera un mínimo de 12 horas, pero si podéis dejarlo 24 su sabor se intensifica mucho más.
Mousse de Melón a la Frambuesa
Ingredientes:
1 melón mediano
250 gr. de nata montada azucarada
4 cucharadas de licor dulce
50 gr. de almendras picadas
200 gr. de frambuesas o fresas
Preparación:
· Cortar uno casquetes del melón, eliminar las semillas y los filamentos y extraer delicadamente la pulpa. Pasarla por un colador.
· Ponerla en un recipiente junto con la nata, las almendras, el licor y las frambuesas lavadas y secas. Mezclar con cuidado.
· Llenar el melón con la mezcla preparada e introducirlo en el frigorífico hasta el momento de servir.
Banana Split
Ingredientes:
_4 plátanos grandes
_2 vasitos de nata para montar
_cucharadita de azúcar glasé
_600 gr. de helado de vainilla en bloque
_Para Adornar:
_50 gr. de nueces peladas, picadas
_1 tableta de chocolate, en trocitos
_8 guindas al marrasquino
_4 barquillos con forma de abanico
Preparación:
· Poner 4 platitos ovalados en el compartimento congelador de la nevera, para que se enfríen. Batir la nata con la pizca de vainilla y el azúcar, hasta que esté montada, introducirla después, a cucharadas, en una manga pastelera con boquilla en forma de estrella.
· Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad, en sentido longitudinal. Cortar un trozo de uno extremos del bloque de helado, para que el bloque quede de la misma longitud que los plátanos.
· Cortar el helado a lo largo en 4 trozos de tamaño parecido. Colocar un trozo de helado en el centro de cada plato enfriado, colocar después medio plátano a cada lado de la porción de helado. Echar la nata con la boquilla por encima del helado. Colocar las nueces a ambos lados del helado. Poner los palitos de chocolate sobre la nata, adornar después cada ración con 2 cerezas y un barquillo. Servir de inmediato.
Saludos, que les salga ricooo
