Hoy les traigo una receta relativamente fácil. Lo mejor de todo es que no precisa horno, lo cual hace que se nos facilite la elaboración. Personalmente, no me animaba a hacer una Cheseecake porque creía que era muy difícil y que no me iba a quedar. Cuando vi esta receta inmediatamente anoté los ingredientes y al otro día fui a hacer las compras.
INGREDIENTES:
BASE:
- 120 g galletitas molidas
- 20 g azúcar
- 80 g manteca
CREMA:
- 450 g queso crema
- 400 g crema doble
- 10 cdas azúcar impalpable
- 14 g gelatina s/sabor
- Jugo de ½ limón
- Mermelada de frambuesa o frutilla para vetear (este paso yo lo omití)
SALSA:
Mermelada de frambuesas o frutillas, c/n
PROCESO DE ELABORACIÓN
Para la base: Moler las galletitas, colocar la manteca derretida y el azúcar, mezclar bien. Colocar en una tortera desmontable y presionar con ayuda de una cuchara.
Para la crema: Batir el queso, agregar la crema doble mezclando con el azúcar impalpable sin llegar a punto chantilly.
Agregar el jugo de medio limón y la gelatina disuelta en ½ taza de agua hirviendo.
Mezclar bien la preparación y colocar encima de la base, veteando con mermelada, emparejar y llevar a heladera durante 1 hora.
Salsa: Salsear con mermelada de frambuesas o frutillas.