Hola que tal taringeros, les vengo a traer una receta de tacos al pastor que yo considero muy buena!! la he elaborado en varias veces y créanme que quedan exquisitos!!
TACOS AL PASTOR
Ración para 5 Personas
Tiempo de preparación 90 minutos
Filete de cerdo 500 g (sin grasa preferentemente)
Para el adobo
Chile guajillo 60g
Achiote 30g (en Barra)
Jugo de Naranja 50ml
Jugo de Limon 25ml
Vinagre Blanco 10ml
Cebolla 25 g (en macedonia)
Aceite 10g
Sal y pimienta al gusto!!
Para la guarnicion
Cebolla en bronoise
Cilantro Cincelado
Piña
Tortilla taquera (en realidad cualqueri tortilla de maiz sirve)
Limos
Salsa Roja
Salsa Verde
ELABORACION
1.- Corta los filetes de cerdo en fajitas.
Adobo
1.- Humecta el chile guajillo en agua hirviendo durante 3 minutos.
2.- Licua el resto de los ingredientes y el chile guajillo
3.- Cuela el adobo y sofrie en aceite caliente por 5 min. sazona con sal y pimienta.
4.- Deja enfriar la preparacion.
5.- Marina las fajitas de cerdo en el adobo por 1 hora.
6.- Caliente la parrilla o asador y cura con aceite, agrega las fajitas y cocina.
7.- Comer placenteramente los tacos!!!
Espero que les haya gustado, anexo una foto del chile guajillo por que en lugares se conoce de diferentes maneras. Y el achiote se puede comprar en los supermercados en condimentos, es de color rojo en barra.
TACOS AL PASTOR
Ración para 5 Personas
Tiempo de preparación 90 minutos
Filete de cerdo 500 g (sin grasa preferentemente)
Para el adobo
Chile guajillo 60g
Achiote 30g (en Barra)
Jugo de Naranja 50ml
Jugo de Limon 25ml
Vinagre Blanco 10ml
Cebolla 25 g (en macedonia)
Aceite 10g
Sal y pimienta al gusto!!
Para la guarnicion
Cebolla en bronoise
Cilantro Cincelado
Piña
Tortilla taquera (en realidad cualqueri tortilla de maiz sirve)
Limos
Salsa Roja
Salsa Verde
ELABORACION
1.- Corta los filetes de cerdo en fajitas.
Adobo
1.- Humecta el chile guajillo en agua hirviendo durante 3 minutos.
2.- Licua el resto de los ingredientes y el chile guajillo
3.- Cuela el adobo y sofrie en aceite caliente por 5 min. sazona con sal y pimienta.
4.- Deja enfriar la preparacion.
5.- Marina las fajitas de cerdo en el adobo por 1 hora.
6.- Caliente la parrilla o asador y cura con aceite, agrega las fajitas y cocina.
7.- Comer placenteramente los tacos!!!
Espero que les haya gustado, anexo una foto del chile guajillo por que en lugares se conoce de diferentes maneras. Y el achiote se puede comprar en los supermercados en condimentos, es de color rojo en barra.