Hace un tiempo ya venía con ganas de hacer estos cupcakes, porque son muy coloridos y llamativos, pero me daba miedo que el colorante se altere con el horno. Asi que decidimos probarlos y quedaron geniales!
Es muy divertido hacerlos, además de ser ideal para los chicos.. aunque nosotras no teniamos ninguno cerca jaja
Bueno ahora si la receta:
Ingredientes:
100 gr de manteca
1 taza de azucar
2 huevos
2 tazas de harina leudante
Esencia de vainilla, c/n
Leche, c/n
Colorantes en pasta rojo, amarillo, verde y violeta (se consiguen en cualquier reposteria)
Para el glacé:
1 clara
Azucar impalpable
1 cucharadita de jugo de limón
Preparación:
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y los huevos. Incorporar la harina , la esencia y la leche y seguir batiendo aproximadamente 5 minutos.
A continuación, separar el batido en 4 bols distintos. En cada uno de estos colocar una pequeña cantidad de colorante y mezclar bien hasta que quede un color homogéneo. Debería quedar así:
Sí, se que parece témpera pero no cambió para nada el sabor!
Colocar una cucharadita de batido de cada color en pirotines o moldes para cupcakes, alternando los distintos colores. Así:
Y listo! Al horno 25 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio!
Mientras se hornean, ir preparando el glacé. Poner una clara en un bol, e ir agregando azucar impalpable con un tamiz o un colador mientras se va batiendo continuamente. Seguir agregando azucar impalpable hasta llegar a una consistencia firme. Agregar una cucharadita de jugo de limón a la mezcla.Colocar el glacé sobre el cupcake con una cuchara. Se puede colorear, yo elegí dejarlo blanco ya que los cupcakes en sí tenían mucho color.
Bueno eso es todo espero que les haya gustado esta receta y que la prueben Son muy ricoss
