Como hacer budin de pan.

Como me estoy dando cuenta que los post de recetas me esta funcionando asi que bueno.

Ingredientes

Pan, ½ K.
Leche, ½ litro
Azúcar, 300 g.
Huevos, 6
Pasas de uva, 100 g.
Crema de leche, 100 g.
Limón, 1
Esencia de vainilla, 2 cucharadas

Elaboración

- En un molde metálico calentar 150 g. de azúcar hasta que tome punto caramelo. Reservar.



-Luego se lleva a fuego moderado hasta que se forme el caramelo. Ayudándose con una cuchara de madera. Una vez hecho, esparcir por todo el molde. Y luego dejar enfriar.



- Segundo paso. En una olla poner 1 litro de leche y el flan, y luego llevar a fuego y revolver hasta que esté caliente, no hace falta que hierva. Incorporar el pan cortado en cubitos y sin la corteza, sólo la miga. Agregar 150 gramos más de azúcar, la esencia de vainilla, los huevos y los 50 gramos de manteca. ¡Ojo, no se olviden de apagar el fuego, sólo se tiene que calentar!



- Ahora con una mixer, o un pisa papa, mezclar hasta que el pan se disuelva. Ahora pueden agregar nueces, pasas de uvas o cualquier otro tipo de fruta secas. Si no, pueden poner chocolate picado, o chips de chocolate.



- Todo esto, se vuelca en la budinera, donde previamente habíamos hecho el caramelo.



- Tercer paso y último. En un horno ya pre calentado poner la budinera dentro de otra asadera con agua, o sea, a un baño María.



- Dejar una hora, o una hora y cuarto a 180º C hasta que esté hecho. Cuando se entibie se puede des-moldar y llevarlo a una heladera.

Y por supuesto, disfrutar en familia y a gusto, ya sea solo, como crema o con dulce de leche…