Empecemos....
Para elaborar la salsa vamos a necesitar:
1/2 Cebolla, un morrón verde, un morrón rojo, un tomate grande y cebolla de verdeo.
Antes que nada lavamos bien todas las verduras
Cortamos las puntas de los morrones
Y luego sacamos el corazón junto con las semillas
Y cortamos al medio
Que quede así
Listos para cortar
Importante: Siempre poner la piel hacia abajo
Y cortamos en brunoise
Lo mismo con el verde
Si es un cebolla muy grande, con la mitad alcanza
Unos cortes en pluma para luego terminar el corte en brunoise
Que quede así
Y finalmente corte brunoise
Cebolla de verdeo como para darle el aroma y un sabor diferente a la salsa
Tomate. Es preferible sacarle la piel para elaboración de la salsa.
(si no saben como pelar el tomate entonces vean el vídeo un poco mas abajo en el mismo post)
Primero cortamos la piel del tomate con un corte en cruz.
Luego un recipiente y agua herviendo
Hasta cubrir el tomate
dejamos unos 45 segundos
Así se fácil
El corte brunoise
Para condimentar la salsa: Sal, pimienta, orégano, ají molido, vinagre de alcohol y aceite de girasol/maíz
Lista la salsita. Se puede guardar varios días en la heladera
Se recomienda acompañar con carnes rojas o blancas
P.D. Vuelvan mañana que posteo el plato principal muuuuuy rico y pasado el postre
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