Hola! Desde que me fui a vivir solo, vivo pidiendo comida o haciendome el chef internacional. (Nunca un arrocito). Por eso les traje las recetas que más me sirvieron en estos años, son fáciles, baratas y riquisimas. En este post se viene solo helados, busquen mis otros post para ver platos principales y entradas!
Bombones helados express:
Ingredientes:
Para 18 unidades
Chocolate cobertura, 2 sachets
Pirotines (moldecitos de papel), 36
Helado de crema americana, ½ kilo
Preparación:
Colocar los sachets de chocolate cobertura dentro de un recipiente con agua caliente. Dejarlos hasta que al tocarlos resulten blandos. Entonces retirarlos del agua.
Agrupar los pirotines de a dos, uno dentro del otro, para evitar que se deformen en el momento de colocarles el relleno.
Cortar con una tijera la punta de los sachets y colocar una porción de chocolate dentro de cada moldecito. Con ayuda de una cuchara extender el chocolate por las paredes del molde. Luego colocarlo boca abajo en una bandeja y llevarlos 5 minutos al congelador hasta que el chocolate esté bien firme.
Distribuir entonces cucharadas del helado de crema americana dentro de cada uno de los pirotines recubiertos con chocolate. Por último cubrir el helado con el resto de chocolate líquido. Volver a llevarlos unos minutos al congelador, hasta el momento de utilizarlos
Para llevarlos a la mesa pueden retirar los pirotines de papel o servirlos ahí mismo.
NOTA:
Esta es una manera casera y un poco más económica de preparar los clásicos bombones helados que se comen en las fiestas. Pueden realizar variantes modificando el sabor del helado: de dulce de leche, de limón, de vainilla, etc.
Helado casero de frutillas.
Ingredientes:
6 yemas
250 g de azucar
250 g de frutillas
¾ litros de crema
Opcional:
Frutillas extras para decorar y hojas de menta
Con las claras hacer un merengue suizo ( 6 claras+ 360 g de azucar) y servir junto al helado
Preparación:
Procesar ¾ partes de las frutillas y el resto picarlas goseramente. Reservar.
Batir la crema a medio punto y reservar en la heladera.
Batir las yemas junto al azucar a baño Maria por unos 15 minutos.
Retirar del fuego y seguir batiendo hasta obtener una crema. Dejar Enfriar.
Mezclar las frutillas procesadas y las frutillas picadas con el batido de yemas frio delicadamente para no bajar el batido.
Incoporar la crema y colocar en vasos hasta ¾ partes. Refrigerar unas 4 horas.
Colocar sobre el helado frutillas cortadas en cuartos y decorar con menta.
Helados de palitos de frutas para los mas chiquitos!
Ingredientes:
1 kg de frutas a elección.
Jugo y ralladura de 1 limón.
150 g de azúcar.
150 cc de agua.
Palitos de madera para helados.
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Licuar y rellenar los moldes (tacitas pequeñas, vasitos, etc) Colocar el palito de madera y llevar al freezer. Congelar y servir.
Helado almendrado de café para las fiestas.
Ingredientes:
Azúcar: 130 grs.
Café fuerte bien concentrado: 100 cc.
Yemas: 6.
Huevos: 1.
Maníes enteros: 400 grs.
Crema: 500 cc.
Esencia de vainilla: c/n.
Preparación:
Hacer un almíbar de café colocando el café junto al azúcar en una cacerola pequeña, llevar a hervor y cocinar por 3 minutos.
Batir las yemas con el huevo a blanco, incorporar en forma de hilo el almíbar de café, batir hasta que el bol este frío.
Picar groseramente los maníes. Reservar.
Batir la crema a medio punto.
En un bol, mezclar el batido de las yemas y almíbar con la crema a medio punto, los maníes picados. Perfumar con la esencia de vainilla, mezclar.
Seleccionar el molde, humedecer el interior, colocar un papel antiadherente y rellenar con la preparación, tapar con papel antiadherente.
Refrigerar en el freezer por aproximadamente 6 horas o hasta que este consistente.
Retirar del freezer, retirar el papel y servir.
Opcional: acompañar con salsa de chocolate.
Helado fácil de banana con salsa de chocolate.
Ingredientes:
6 bananas. 1 limón (jugo).
¼ de cucharadita de jengibre en polvo.
1 pizca de canela.
3 cucharadas de azúcar.
100 cc de leche.
C/n de salsa de chocolate.
Nueces caramelizadas a gusto.
Preparación:
Cortar las bananas en trozos pequeños, colocar en un bol, incorporar el jugo de limón, el jengibre y la canela en polvo, mezclar y colocar en una bolsa apta para frezzer.
Llevar al frezzer unas 3 horas aproximadamente. Retirar y procesar con la leche y el azúcar.
Servir en copas y bañar con la salsa de chocolate. Decorar con nueces caramelizadas.
Recorda que todos los ingredientes que son para darle sabor a los helados, pueden ser cambiados total o parcialmente
Espero que les haya gustado!! Miren mis otros posts!!
Bombones helados express:
Ingredientes:
Para 18 unidades
Chocolate cobertura, 2 sachets
Pirotines (moldecitos de papel), 36
Helado de crema americana, ½ kilo
Preparación:
Colocar los sachets de chocolate cobertura dentro de un recipiente con agua caliente. Dejarlos hasta que al tocarlos resulten blandos. Entonces retirarlos del agua.
Agrupar los pirotines de a dos, uno dentro del otro, para evitar que se deformen en el momento de colocarles el relleno.
Cortar con una tijera la punta de los sachets y colocar una porción de chocolate dentro de cada moldecito. Con ayuda de una cuchara extender el chocolate por las paredes del molde. Luego colocarlo boca abajo en una bandeja y llevarlos 5 minutos al congelador hasta que el chocolate esté bien firme.
Distribuir entonces cucharadas del helado de crema americana dentro de cada uno de los pirotines recubiertos con chocolate. Por último cubrir el helado con el resto de chocolate líquido. Volver a llevarlos unos minutos al congelador, hasta el momento de utilizarlos
Para llevarlos a la mesa pueden retirar los pirotines de papel o servirlos ahí mismo.
NOTA:
Esta es una manera casera y un poco más económica de preparar los clásicos bombones helados que se comen en las fiestas. Pueden realizar variantes modificando el sabor del helado: de dulce de leche, de limón, de vainilla, etc.
Helado casero de frutillas.
Ingredientes:
6 yemas
250 g de azucar
250 g de frutillas
¾ litros de crema
Opcional:
Frutillas extras para decorar y hojas de menta
Con las claras hacer un merengue suizo ( 6 claras+ 360 g de azucar) y servir junto al helado
Preparación:
Procesar ¾ partes de las frutillas y el resto picarlas goseramente. Reservar.
Batir la crema a medio punto y reservar en la heladera.
Batir las yemas junto al azucar a baño Maria por unos 15 minutos.
Retirar del fuego y seguir batiendo hasta obtener una crema. Dejar Enfriar.
Mezclar las frutillas procesadas y las frutillas picadas con el batido de yemas frio delicadamente para no bajar el batido.
Incoporar la crema y colocar en vasos hasta ¾ partes. Refrigerar unas 4 horas.
Colocar sobre el helado frutillas cortadas en cuartos y decorar con menta.
Helados de palitos de frutas para los mas chiquitos!
Ingredientes:
1 kg de frutas a elección.
Jugo y ralladura de 1 limón.
150 g de azúcar.
150 cc de agua.
Palitos de madera para helados.
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Licuar y rellenar los moldes (tacitas pequeñas, vasitos, etc) Colocar el palito de madera y llevar al freezer. Congelar y servir.
Helado almendrado de café para las fiestas.
Ingredientes:
Azúcar: 130 grs.
Café fuerte bien concentrado: 100 cc.
Yemas: 6.
Huevos: 1.
Maníes enteros: 400 grs.
Crema: 500 cc.
Esencia de vainilla: c/n.
Preparación:
Hacer un almíbar de café colocando el café junto al azúcar en una cacerola pequeña, llevar a hervor y cocinar por 3 minutos.
Batir las yemas con el huevo a blanco, incorporar en forma de hilo el almíbar de café, batir hasta que el bol este frío.
Picar groseramente los maníes. Reservar.
Batir la crema a medio punto.
En un bol, mezclar el batido de las yemas y almíbar con la crema a medio punto, los maníes picados. Perfumar con la esencia de vainilla, mezclar.
Seleccionar el molde, humedecer el interior, colocar un papel antiadherente y rellenar con la preparación, tapar con papel antiadherente.
Refrigerar en el freezer por aproximadamente 6 horas o hasta que este consistente.
Retirar del freezer, retirar el papel y servir.
Opcional: acompañar con salsa de chocolate.
Helado fácil de banana con salsa de chocolate.
Ingredientes:
6 bananas. 1 limón (jugo).
¼ de cucharadita de jengibre en polvo.
1 pizca de canela.
3 cucharadas de azúcar.
100 cc de leche.
C/n de salsa de chocolate.
Nueces caramelizadas a gusto.
Preparación:
Cortar las bananas en trozos pequeños, colocar en un bol, incorporar el jugo de limón, el jengibre y la canela en polvo, mezclar y colocar en una bolsa apta para frezzer.
Llevar al frezzer unas 3 horas aproximadamente. Retirar y procesar con la leche y el azúcar.
Servir en copas y bañar con la salsa de chocolate. Decorar con nueces caramelizadas.
Recorda que todos los ingredientes que son para darle sabor a los helados, pueden ser cambiados total o parcialmente
Espero que les haya gustado!! Miren mis otros posts!!