Otra de las joyas que nos dejo la colonización española fué su preciosa arquitectura deseminada por muchas poblaciones de Colombia. En Popayán se admiran la belleza y el esplendor de la época colonial cuando se afincaron allí encomenderos y esclavistas más monjes y chapetones quienes despacharon a la eternidad a 12 millones de indígenas en Colombia con la ayuda de la iglesia católica.