align=center]Hola Taringeros. Es tu cumpleaños pero no quieres comprar pasteles, no te preocupes, que te pondre algunas recetas de los pasteles mas delicioso.
Torta Selva Negra
Ingredientes:[/align]
1 Bizcocho de chocolate / Bizcochuelo
200 gr Azúcar
9 cdas Aguardiente de cerezas
750 cc Nata / Crema de leche
2 cdas Azúcar glas / impalpable
500 gr Cerezas ácidas en conserva
c/n Virutas de chocolate / Chocolate en rama
Haz dos cortes horizontales en el bizcocho, para dividirlo en tres capas iguales. Coloca el azúcar en una cacerola pequeña y vierte agua hasta cubrirla completamente. Lleva al fuego y hierve hasta obtener un almíbar liviano. Retira del fuego y vierte el aguardiente de cerezas. Coloca en un bol la nata junto con el azúcar impalpable. Bate hasta obtener punto chantillí. Embebe el primer disco con el almíbar.
Coloca de forma pareja una cuarta parte de la nata. Esparce la mitad de las cerezas escurridas. Coloca encima la segunda capa de torta y realiza el mismo procedimiento que con la capa anterior, reservando cerezas para decorar. Coloca la última capa, con la miga hacia arriba. Rocía con el resto de licor. Lleva al refrigerador hasta que tome consistencia.
Cubre toda la superficie y los bordes con la nata. Coloca el resto de la nata en una manga y realiza copetes en los extremos de la torta. Decora con las cerezas reservadas y virutas de chocolate. Lleva a refrigerar durante 3 horas antes de servir.
Rinde para 12 porciones.
1 taza de manteca sin sal a temperatura ambiente
2 1/2 tazas de harina
1/2 cdita de polvo de hornear
1/2 cdita de bicarbonato
1 cdita de sal
1 cda de ralladura de limón
2 tazas de azúcar
2 huevos grandes, más 3 yemas
1/4 taza de jugo de limón fresco, más 2 cdas
1 taza de leche descremada
1 limón en rodajas finas y sin semillas
Crema cobertura para tortas (se compra hecha)
Precalienta el horno a 350º F. Enmanteca y enharina dos moldes redondos para tortas (esas cantidades son aparte de las indicadas). En un bol mediano mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la ralladura de limón.
En un bol grande, con batidora eléctrica, mezcla la manteca y 1 1/2 tazas de azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Pasa la batidora a velocidad baja y agrega los huevos y yemas de a uno por vez hasta que se incorporen bien. Agrega 2 cdas de jugo de limón. Ve agregando la mezcla de harina hasta que quede uniforme.
Vierte la mezcla en ambos moldes en cantidades iguales. Lleva al horno unos 35 minutos. Retira y deja enfriar 10 minutos. Desmolda ambas tortas.
Mientras se hacen las tortas pon en una cacerola 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua a hervir. Agrega las rodajas de limón y cocina a fuego lento por 25 minutos. Retira del fuego. Con una espumadera retira las rodajas de limón y colócalas sobre una placa con papel. Agrega 1/4 taza de jugo de limón a la cacerola.
Pincha la parte superior de las tortas y pincela con el almíbar preparado. Deja enfriar por completo. Prepara la cobertura siguiendo las indicaciones del fabricante. Cubre las tortas con la cobertura y decora con las rodajas de limón confitadas.
Torta de galletas
1 Paquete de galletas tipo María
400 gramos de chocolate de cobertura
¼ Litro de leche
¼ Kilo de mantequilla
200 grs. Azúcar
2 Cucharadas de café soluble
1 Copa de vino dulce o moscatel, un chorrillo de coñac
Ponemos una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 grs. de chocolate con un poco de mantequilla removiéndolo y dejando que se derrita.
En un recipiente trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema suave e incorporamos el café disuelto en agua.
En un plato echamos la leche, el vino dulce y el coñac (si no la van a comer los niños). Remojamos las galletas y las vamos superponiendo hasta formar una capa y vertiendo entre ellas un poco de la crema de mantequilla hasta que se acaben las galletas y la pasta.
Las colocamos en una fuente echando por encima la cobertura de chocolate. Este también se puede echar en cada capa de chocolate, haciendo más cantidad. Una vez fría se cortan de la forma que se prefiera.
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Torta Selva Negra
Ingredientes:[/align]
1 Bizcocho de chocolate / Bizcochuelo
200 gr Azúcar
9 cdas Aguardiente de cerezas
750 cc Nata / Crema de leche
2 cdas Azúcar glas / impalpable
500 gr Cerezas ácidas en conserva
c/n Virutas de chocolate / Chocolate en rama
Preparacion:
Haz dos cortes horizontales en el bizcocho, para dividirlo en tres capas iguales. Coloca el azúcar en una cacerola pequeña y vierte agua hasta cubrirla completamente. Lleva al fuego y hierve hasta obtener un almíbar liviano. Retira del fuego y vierte el aguardiente de cerezas. Coloca en un bol la nata junto con el azúcar impalpable. Bate hasta obtener punto chantillí. Embebe el primer disco con el almíbar.
Coloca de forma pareja una cuarta parte de la nata. Esparce la mitad de las cerezas escurridas. Coloca encima la segunda capa de torta y realiza el mismo procedimiento que con la capa anterior, reservando cerezas para decorar. Coloca la última capa, con la miga hacia arriba. Rocía con el resto de licor. Lleva al refrigerador hasta que tome consistencia.
Cubre toda la superficie y los bordes con la nata. Coloca el resto de la nata en una manga y realiza copetes en los extremos de la torta. Decora con las cerezas reservadas y virutas de chocolate. Lleva a refrigerar durante 3 horas antes de servir.
Rinde para 12 porciones.
Torta de limón
Ingredientes:
1 taza de manteca sin sal a temperatura ambiente
2 1/2 tazas de harina
1/2 cdita de polvo de hornear
1/2 cdita de bicarbonato
1 cdita de sal
1 cda de ralladura de limón
2 tazas de azúcar
2 huevos grandes, más 3 yemas
1/4 taza de jugo de limón fresco, más 2 cdas
1 taza de leche descremada
1 limón en rodajas finas y sin semillas
Crema cobertura para tortas (se compra hecha)
Preparacion:
Precalienta el horno a 350º F. Enmanteca y enharina dos moldes redondos para tortas (esas cantidades son aparte de las indicadas). En un bol mediano mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la ralladura de limón.
En un bol grande, con batidora eléctrica, mezcla la manteca y 1 1/2 tazas de azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Pasa la batidora a velocidad baja y agrega los huevos y yemas de a uno por vez hasta que se incorporen bien. Agrega 2 cdas de jugo de limón. Ve agregando la mezcla de harina hasta que quede uniforme.
Vierte la mezcla en ambos moldes en cantidades iguales. Lleva al horno unos 35 minutos. Retira y deja enfriar 10 minutos. Desmolda ambas tortas.
Mientras se hacen las tortas pon en una cacerola 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua a hervir. Agrega las rodajas de limón y cocina a fuego lento por 25 minutos. Retira del fuego. Con una espumadera retira las rodajas de limón y colócalas sobre una placa con papel. Agrega 1/4 taza de jugo de limón a la cacerola.
Pincha la parte superior de las tortas y pincela con el almíbar preparado. Deja enfriar por completo. Prepara la cobertura siguiendo las indicaciones del fabricante. Cubre las tortas con la cobertura y decora con las rodajas de limón confitadas.
Torta de galletas
Ingredientes:
1 Paquete de galletas tipo María
400 gramos de chocolate de cobertura
¼ Litro de leche
¼ Kilo de mantequilla
200 grs. Azúcar
2 Cucharadas de café soluble
1 Copa de vino dulce o moscatel, un chorrillo de coñac
Preparación:
Ponemos una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 grs. de chocolate con un poco de mantequilla removiéndolo y dejando que se derrita.
En un recipiente trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema suave e incorporamos el café disuelto en agua.
En un plato echamos la leche, el vino dulce y el coñac (si no la van a comer los niños). Remojamos las galletas y las vamos superponiendo hasta formar una capa y vertiendo entre ellas un poco de la crema de mantequilla hasta que se acaben las galletas y la pasta.
Las colocamos en una fuente echando por encima la cobertura de chocolate. Este también se puede echar en cada capa de chocolate, haciendo más cantidad. Una vez fría se cortan de la forma que se prefiera.
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@manumen21