Las papas fritas han sido una de mis comida favoritas desde siempre.Elegi la que mas te guste y animate hacerlas!!!
Las papas no son todas iguales para freír, y esto depende de la cantidad de almidón que contengan.Cuanto más almidón contengan, menos compactas quedarán.Lo ideal para las papas fritas son las papas negras.
Ingredientes
c/n............Papas
c/n............Sal
c/n............Aceite
Lavar las papas,secarlas bien
Cortarlas redonditas
Ponelas sobre papel absorbente y secalas bien
Colocarlas en aceite bien caliente de a una para que no se enfrie el aceite,no pongas mucha cantidad para que no se enfrie el aceite
Cuando ya se hayan freido ponerlas sobre papel absorbente y salar enseguida,si te gusta podes ponerle un poquito de pimienta,le va a dar un toque distinto
Este ultimo proceso es rapido y seran solo unos pocos minutos, pero hay que estar vigilando constantemente para que no se quemen. Si no las tienes suficiente tiempo no vas a conseguir la capa crujiente y la papa no será perfecta, así que no tengas miedo de dorarlas demasiado, van a quedar impresionantes!!!
Papas rejillas
Para las papas: Cortar en rodajas con el cortante especial para papas rejillas. Girar la papa . Cortar otra rodaja o ir girando la papa entre cada corte para formar las papas rejillas.Secar con repasador o papel absorbente
Freírlas en aceite hasta que estén doradas.
Retirar y poner sobre papel absorbente.
Papas noisette
Pelar las papas y hacer la bolitas
Una vez hechas los bolitas ponerlas en microondas por 3 minutos para precocinar.Colocarlas en aceite bien calientes cocinar hasta que estén doradas.
Colocar sobre papel absorbente
Papas baston
Pelar las papas y cortar en bastones.
Freir la papas como para hacer papas fritas,retirar escurrir sobre papel absorbente
Yapa
Papas aplastadas
Lavar las papas y cocinar entera,tienen que estar cocinadas pero que no se desarmen.Ponerlas en una asadera y aplastarlas,salpimentar
Poner cuadraditos de manteca y llevar a horno bien caliente anteriormente precalentado.Cocinar hasta que esten bien doradas
Terminadas
Si te gusto mi aporte te invito a pasar por mis otras recetas - hace clik sobre la imagen
Las papas no son todas iguales para freír, y esto depende de la cantidad de almidón que contengan.Cuanto más almidón contengan, menos compactas quedarán.Lo ideal para las papas fritas son las papas negras.
Ingredientes
c/n............Papas
c/n............Sal
c/n............Aceite
Lavar las papas,secarlas bien
Cortarlas redonditas
Ponelas sobre papel absorbente y secalas bien
Colocarlas en aceite bien caliente de a una para que no se enfrie el aceite,no pongas mucha cantidad para que no se enfrie el aceite
Cuando ya se hayan freido ponerlas sobre papel absorbente y salar enseguida,si te gusta podes ponerle un poquito de pimienta,le va a dar un toque distinto
Este ultimo proceso es rapido y seran solo unos pocos minutos, pero hay que estar vigilando constantemente para que no se quemen. Si no las tienes suficiente tiempo no vas a conseguir la capa crujiente y la papa no será perfecta, así que no tengas miedo de dorarlas demasiado, van a quedar impresionantes!!!
Papas rejillas
Para las papas: Cortar en rodajas con el cortante especial para papas rejillas. Girar la papa . Cortar otra rodaja o ir girando la papa entre cada corte para formar las papas rejillas.Secar con repasador o papel absorbente
Freírlas en aceite hasta que estén doradas.
Retirar y poner sobre papel absorbente.
Papas noisette
Pelar las papas y hacer la bolitas
Una vez hechas los bolitas ponerlas en microondas por 3 minutos para precocinar.Colocarlas en aceite bien calientes cocinar hasta que estén doradas.
Colocar sobre papel absorbente
Papas baston
Pelar las papas y cortar en bastones.
Freir la papas como para hacer papas fritas,retirar escurrir sobre papel absorbente
Yapa
Papas aplastadas
Lavar las papas y cocinar entera,tienen que estar cocinadas pero que no se desarmen.Ponerlas en una asadera y aplastarlas,salpimentar
Poner cuadraditos de manteca y llevar a horno bien caliente anteriormente precalentado.Cocinar hasta que esten bien doradas
Terminadas
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