Una taza bien hecha de té caliente puede calentar el corazón y el alma de cualquier amante del té, pero puede ser desagradablemente amarga o decepcionantemente insípida cuando se hace la infusión incorrectamente. Un enfoque concienzudo sobre la preparación de té puede maximizar el sabor y los beneficios a la salud que proporciona la planta del té, Camellia sinensis. Para preparar té como debe ser, sigue estos pasos. Toma nota de que estas instrucciones no aplican para preparar té de hierbas.
Método para Preparar una taza de té
1 Hierve el agua. Vierte más que suficiente agua para una taza de té en una olla regular y hiérvela.
Mientras mejor sabor tenga el agua, el té tendrá un mejor sabor. La mejor agua es filtrada o embotellada (pero no destilada). Si vas a usar agua del grifo, deja que corra fría por 10 segundos antes de usarla para el té.
Asegúrate de solo hervir el agua una vez. Si la hierves más de una vez, los niveles de oxígeno en el agua se reducirán y esto hará que el té tenga un sabor "soso
2 Precalienta la taza de té. Esto evitará que baje la temperatura del agua apenas la viertas. Agrega un poco de agua hirviendo a las tazas individuales (las tazas de cerámica y porcelana retienen bien el calor). Deja que el agua repose hasta que la taza esté tibia y luego vacía el agua y procede inmediatamente al siguiente paso
3 Coloca el té en el fondo de la taza. Puedes usar una bolsita de té o 1 a 2 cucharaditas de tu sabor de té deseado.
Al usar bolsitas de té, estas ya se han medido por ti. Generalmente es una bolsita de té por taza. Sin embargo, asegúrate de que estén frescas, ya que la mayoría de bolsitas producidas comercialmente consisten de pequeños trozos de hojas que son susceptibles a volverse rancias más rápidamente que la variedad de té de hojas sueltas.
4 Agrega agua caliente. Viértela sobre el té. Usa una cantidad en proporción a la cantidad de té que hayas agregado (por ejemplo, 5 tazas de agua para 5 cucharaditas de té). La temperatura ideal del agua varía en base al tipo de té que se deje en infusión. Mientras más oxidado (fermentado) sea el té (por ejemplo, el té negro), el agua debería estar más caliente, mientras que los tés menos oxidados (el blanco, el verde) deben dejarse en infusión en agua que no esté tan caliente.
Tés blancos o verdes (hoja entera): muy por debajo del punto de ebullición (76 a 85 grados Celsius o 170 a 185 grados Fahrenheit). Cuando el agua hierva, apaga el fuego y deja que el agua enfríe por 30 segundos para el té blanco y 60 segundos para el té verde antes de verterla sobre las hojas.
Oolongs (hoja entera): 85 a 98 grados Celsius (185 a 210 grados Fahrenheit)
Tés negros (hoja entera): el agua debe estar en hervor continuo (100 grados Celsius o 212 grados Fahrenheit).El error más común es dejar el té negro en infusión en agua que no esté lo suficientemente caliente, lo cual puede evitar que se desarrollen las sustancias activas en el té negro.
Pu-erh: hervor continuo completo (100 grados Celsius o 212 grados Fahrenheit)
Bolsitas de té: nunca dejes que el agua hierva. Debido a que las bolsitas de té a menudo contienen polvo de té y té triturado (los grados más pequeños de partículas de té) y, por lo tanto, tienen más área superficial, debes usar agua ligeramente menos caliente
Deja el té en infusión. Ponle una cubierta para retener el calor. Los diferentes tipos de tés requieren diferentes tiempos de infusión. En general, el té de hoja entera debe dejarse en infusión por más tiempo que el té de hojas quebradas Revisa la caja para guiarte. Si no hay instrucciones, deja el té en infusión por uno o dos minutos, luego pruébalo con frecuencia hasta que esté sabroso pero no amargo. Si estás practicando la infusión de gongfu para preparar múltiples infusiones, usa tiempos de infusión más cortos, normalmente de 30 segundos a 1 minuto. Para infusiones normales (occidentales), los tiempos son más largos. Las siguientes recomendaciones son una guía
Tés oolong: 4 a 7 minutos
Tés negros: 3 a 5 minutos
Tés verdes: 2 a 3 minutos
me auto salvo el post papá
