Gran resumen de Lipidos

Lipido ------------------> Componentes Orgánicos | |-----------------> Elementos Químicos: C (Carbono).H (Hidrógeno).O (Oxigeno)= moléculas terciarias | |----------------> Moléculas formadas por la unión de un alcohol llamado glicerol con uno o dos o tres ácidos grasos por medio de uniones ester ________________________________________________________________________________________________ Los lipidos son insolubles en agua y solubles en solventes (ejemplo: cloroformo, nafta, etc.) Tienen un alto valor energético, son útiles como fuentes de energía cuando las reservas de los hidratos de carbono se acaban. Se los puede clasificar según su consistencia en sólidos (Ej: grasas), en líquidos (Ej: aceites), y en semisolidos (Ej: ceras) Según su función se clasifican en: Estructurales: forman membranas similares. Ej: fosfolipidos, colesterol. De reserva: almacenan energía. Ej: trigliceridos. Protección: forman películas impermeables. Ej: ceras. Reguladoras: controlan mecanismos biológicos. Ej: esteroides, vitaminas, etc. ________________________________________________________________________________________________