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Hacete rico criando caracoles y dejá de llorar

Ciencia Educacion9/14/2015
¿Te rompés la cabeza pensando en un currito fácil, barato y que no requiera mucho laburo, para ganar unos mangos extras?

Te tiro esta idea: criar caracoles en tu propia casa... no, no estoy loco... seguí leyendo y enterate...


Hacete rico criando caracoles y dejá de llorar


En el mundo existe una alta demanda de caracoles para consumo humano (más abajo estadísticas), pero sólo dos tipos de caracol (de los más de 100 que existen) son aptos para ser ingeridos... y atiendan a esta situación: en argentina sólo existen dos tipos de caracol... justamente los que se pueden comer!!!.

O sea, y a ver si soy claro, esos moluscos babosos que se arrastran por el patio de tu casa, que pueden llegar a ser plaga, y que a veces no sabes como mierda eliminar, pueden ser el negocio de tu vida!!!

caracoles


La Helicicultura deriva de los vocablos latinos “helix” (tipo de caracol) y “cultivare”(cultivar). Entendemos por helicicultura la cría del molusco en cautiverio, con fines comerciales, de caracoles terrestres comestibles.

Los caracoles aparecen presentes a lo largo de toda la historia de la humanidad, no solo formando parte de su alimentación, sino también como elementos importantes dentro de las religiones, las artes, la medicina y las tradiciones de diferentes culturas de todas las épocas.

helicicultura


A principios del siglo XX debido a que la demanda de caracoles y su valor económico era cada vez mayor, algunos pioneros realizaron los primeros intentos de cría verdadera, es decir, controlando todas las fases del ciclo del caracol, incluyendo la producción de crías.

criadero de caracoles


Actualmente ya se puede hablar de la cría de caracoles terrestres o helicicultura como una actividad zootécnica reconocida internacionalmente pese a la variedad de sistemas de cría existentes:

Sistema Mixto, más productivo y fiable se proclama como el único método de cría rentable en terminos económicos. Un ciclo productivo comprendido entre Enero y Octubre que mediante el <<engaño>> al caracol y utilizando una infraestructura adecuada permite lograr la reproducción en el invierno para completar el engorde los meses de primavera, verano y principios del otoño.

Sistema Intensivo, según la teoría sería el más productivo pero hasta la fecha presenta demasiadas dificultades especialemente en la etapa de engorde. Su diseño y técnica de trabajo permitiría producir caracol todos los meses del año a diferencia de los otros sistemas que logran una producción anual.

Sistema de Ciclo Biológico Completo, el << más natural >> que se realiza en abierto sin modificar su ciclo de vida natural. Es poco productivo y se extiende mucho en el tiempo hasta 18 meses.

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HABLEMOS DEL NEGOCIO


¿Qué cantidad mínima de dinero necesito para comenzar con la producción?

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Las cantidades mínimas de capital necesarias para comenzar con la cría de caracoles están relacionadas directamente con el dinero que Ud. necesite producir como ganancia para sustentar o amortizar el criadero. Tiene que tener presente que la cría de caracoles, como cualquier otra producción agropecuaria, requiere del cumplimiento de ciclos biológicos del animal en cuestión. Estos ciclos demandarán más o menos tiempo según las condiciones ambientales, naturales o artificiales, en las que se críen los caracoles. Obviamente no es lo mismo dejar que los caracoles se críen según las condiciones ambientes y la disponibilidad de alimento del campo donde se los disponga, a confinarlos en invernáculos donde se controlen las condiciones de confort de temperatura, humedad, cantidad de luz y se lo alimente exclusivamente con productos balanceados.

Un productor realiza su primera "cosecha" de caracoles recién entre los 8 meses y el año de comenzada la explotación. De allí que está en el criterio de cada persona cuánto dinero necesita invertir para comenzar en función del tiempo que pueda esperar para recuperar la inversión inicial. Por lo cual es imposible decirle la cantidad mínima.

Existen diferentes sistemas de cría de caracoles, estos van desde la cría extensiva a campo (ciclo biológico completo) hasta la cría intensiva en confinamiento y recinto acondicionado durante todas las etapas de vida del molusco, pasando por todos los estadios intermedios. Los costos son tan variables como los sistemas de cría.

PERO, PONELE, CON $500 PODES ARRANCAR MINIMAMENTE UN CRIADER CHICO


caracoles


¿Qué cantidad de espacio necesito para criar caracoles?

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Nuevamente, cada tipo de cría, en función de su complejidad, presenta diferentes rendimientos. Esto está directamente relacionado con la cantidad de espacio que utilizó para obtener una cantidad determinada de caracoles en un tiempo determinado. Cuando se habla de sistema intensivo, los rendimientos son mayores y la superficie a ocupar es menor, pero esa superficie es mucho más costosa ya que hay que controlar la temperatura, humedad y horas luz de ese ambiente. Distinto es el caso cuando se trabajó bajo el sistema a ciclo biológico completo, también llamado sistema italiano, donde la superficie de terreno es muy amplia pero ésta consiste únicamente en un campo sembrado.

EN DEFINITIVA, PODES NECESITAR UN CAMPO DE 300 HECTAREAS, O UNA PEQUEÑA HABITACIÓN AL FONDO DE TU CASA, O DE TU PROPIO PATIO. DEPENDE TUS AMBICIONES

criadero de caracoles


¿Qué tipo de instalaciones se requieren para producir caracoles?




Se puede utilizar cualquier tipo de espacio físico como galpones, tinglados, etc. Hay que considerar que, como el caracol requiere de un fotoperíodo específico, todas aquellas estructuras que no sean invernáculos requieren mayor consumo energético.

FACIL, METÉ LOS BICHOS EN LA PIECITA DE LOS CACHIVACHES


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¿Qué tipo de alimentación requieren los caracoles?



Los caracoles pueden alimentarse tanto de vegetales como de alimento balanceado. En este último caso debe prepararse ad hoc, es decir específicamente para estos moluscos, debido a que no existe un alimento de venta comercial ya formulado.

LOCO NO TE COMPLIQUES LA VIDA... SON CARACOLES... METELES HOJAS!!!


helicicultura


¿Cuáles son las temperaturas ideales para la cría de caracoles?


criadero de caracoles

La temperatura óptima de confort del caracol durante su ciclo activo se ubica entre los 15 y los 22ºC. En los períodos de hibernación, es necesario que sea de unos 7ºC. El productor debe buscar que los caracoles dispongan con mayor frecuencia de un ambiente con la temperatura necesaria para que los animales se encuentren dentro del rango de vida activa. Debe tener presente que los caracoles sólo crecen y se reproducen durante ese período.

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¿Dónde consigo los caracoles para comenzar con su cría?




Debido a que en nuestro país esta producción no está todavía desarrollada, el abastecimiento inicial de caracoles debe realizarse por medio de la recolección silvestre. Esta tarea podes realizarla vos mismo o pagar a terceros para que lo hagan.

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¿A quién le puedo vender los caracoles una vez que los crío?


caracoles


En nuestro país el consumo interno de caracoles es insignificante. Pero en cambio existe una importante demanda insatisfecha de parte de países europeos como Francia, España, Italia y también de EE.UU. Esto no quiere decir que todos los que crían caracoles deben ser también exportadores, como tampoco lo son quienes crían vacas o cerdos, por ejemplo.

Básicamente existen dos caminos de venta de los caracoles producidos: transformarse en proveedor de caracoles que le venda su producción a un acopiador, es decir quien compra volúmenes pequeños con fines de reunir un volumen suficiente (toneladas) como para exportarlos a los mercados mencionados, o bien encarar una producción integral donde en un mismo establecimiento se realice desde la cría, reproducción y engorde hasta la comercialización en el exterior.

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¿Es rentable la producción de caracoles?


criadero de caracoles

Todo depende del manejo que haga cada productor de su propia explotación. Según estudios de costos económicos realizados en nuestro país, la cría de caracoles bien manejada es uno de los emprendimientos agropecuarios de mayor rentabilidad que existen en la actualidad. Cuando se habla de rentabilidad hay que tener en cuenta que para disponer de los primeros ingresos de dinero obtenidos de la venta de caracoles hay que esperar que se cumpla al menos un ciclo de vida de este animal, es decir entre 8 a 12 meses como mínimo a partir del inicio de la explotación.

Algunos precios:
Caracol reprouctor de 3,0 a 3,5 cm. de diametro.
Valor: $35 pesos más iva. c/u.


Caravoles jóvenes de 2,5 a 3,0 cm. de diametro.
Valor: el kilogramo a $2.500 pesos más iva.


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ÚLTIMOS DATOS


Abono de caracol




Es un desecho de feca de caracol que es seco, no tiene ningun mal olor y es totalmente natural.
Es ideal como abono para hortalizas (Lechugas, repollos, etc.) y algunos frutales (almendras, frambuezas, etc).

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Tipos de caracoles


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La especie que se trabaja es el Helix aspersa (caracol de jardín), el cual cumple con cualidades optimas como son caparazón dura, caracoles bordeados en su madures, talla promedio de 3.0 a 4.0cm de diámetro y de un peso de aprox. de 6 a 10 gramos.
La dieta del Helix aspersa en sistema intensivo, esta basada basicamente en concentrado, pero a excepción de su primera dieta los primeros 3 meses de vida vegetal y posteriormente concentrado.

helicicultura


Períodos de alta producción





De septiembre a marzo, son los meses en que mas existe abundancia de producción de caracoles, por lo tanto se cuenta con una buena reserva en esta fecha, pero en época de abril a agosto es nuestra temporada baja, por lo tanto disminuye las cantidades a exportar , aumentando considerablemente en los meses antes mencionados.
En la actualidad se mantienen las exportaciones en España, logrando expandir cada vez más nuestro producto y se están ampliando cada vez más nuestras instalaciones con el fin de aumentar nuestras exportaciones y abrir nuevos mercados que nos permitan seguir creciendo en el tiempo.

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¿CÓMO SE COMEN LOS CARACOLES?




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criadero de caracoles

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Y DE ÚLTIMA... AL NATURAL!!!

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PARA TERMINAR...


Los encuentros de un caracol aventurero

de Federico García Lorca


Hay dulzura infantil
En la mañana quieta.
Los árboles extienden
Sus brazos a la tierra.
Un vaho tembloroso
Cubre las sementeras,
Y las arañas tienden
Sus caminos de seda
?Rayas al cristal limpio
Del aire?.
En la alameda
Un manantial recita
Su canto entre las hierbas
Y el caracol, pacífico
Burgués de la vereda,
Ignorado y humilde,
El paisaje contempla.
La divina quietud
De la naturaleza
Le dio valor y fe,
Y olvidando las penas
De su hogar, deseó
Ver el fin de senda.

Echó andar e internóse
En un bosque de yedras
Y de ortigas. En medio
Había dos ranas viejas
Que tomaban el sol,
Aburridas y enfermas.

Esos cantos modernos,
Murmuraba una de ellas,
Son inútiles. Todos,
Amiga, le contesta
La otra rana, que estaba
Herida y casi ciega:
Cuando joven creía
Que si al fin Dios oyera
Nuestro canto, tendría
Compasión. Y mi ciencia,
Pues ya he vivido mucho,
Hace que no la crea.
Yo ya no canto más...

Las dos ranas se quejan
Pidiendo una limosna
A una ranita nueva
Que pasa presumida
Apartando las hierbas.

Ante el bosque sombrío
El caracol, se aterra.
Quiere gritar. No puede,
Las ranas se le acercan.

¿Es una mariposa?,
Dice la casi ciega.
Tiene dos cuernecitos,
La otra rana contesta.
Es el caracol. ¿Vienes,
Caracol, de otras tierras?

Vengo de mi casa y quiero
Volverme muy pronto a ella.
Es un bicho muy cobarde,
Exclama la rana ciega.
¿No cantas nunca? No canto,
Dice el caracol. ¿Ni rezas?
Tampoco: nunca aprendí.
¿Ni crees en la vida eterna?
¿Qué es eso?
Pues vivir siempre
En el agua más serena,
Junto a una tierra florida
Que a un rico manjar sustenta.

Cuando niño a mí me dijo
Un día mi pobre abuela
Que al morirme yo me iría
Sobre las hojas más tiernas
De los árboles más altos.

Una hereje era tu abuela.
La verdad te la decimos
Nosotras. Creerás en ella,
Dicen las ranas furiosas.

¿Por qué quise ver la senda?
Gime el caracol. Sí, creo
Por siempre en la vida eterna
Que predicáis...
Las ranas,
Muy pensativas, se alejan,
Y el caracol, asustado,
Se va perdiendo en la selva.

Las dos ranas mendigas
Como esfinges se quedan.
Una de ellas pregunta:
¿Crees tú en la vida eterna?
Yo no, dice muy triste
La rana herida y ciega.
¿Por qué hemos dicho entonces
Al caracol que crea?
¿Por qué?... No sé por qué,
Dice la rana ciega.
Me lleno de emoción
Al sentir la firmeza
Con que llaman mis hijos
A Dios desde la acequia...

El pobre caracol
Vuelve atrás. Ya en la senda
Un silencio ondulado
Mana de la alameda.
Con un grupo de hormigas
Encarnadas se encuentra.
Van muy alborotadas,
Arrastrando tras ellas
A otra hormiga que tiene
Tronchadas las antenas.
El caracol exclama:
Hormiguitas, paciencia.
¿Por qué así maltratáis
A vuestra compañera?
Contadme lo que ha hecho.
Yo juzgaré en conciencia.
Cuéntalo tú, hormiguita.

La hormiga medio muerta
Dice muy tristemente:
Yo he visto las estrellas.
¿Qué son estrellas? ?dicen
Las hormigas inquietas.
Y el caracol pregunta
Pensativo: ¿estrellas?
Sí, repite la hormiga,
He visto las estrellas.
Subí al árbol más alto
Que tiene la alameda
Y vi miles de ojos
Dentro de mis tinieblas.
El caracol pregunta:
¿Pero qué son estrellas?
Son luces que llevamos
Sobre nuestra cabeza.
Nosotras no las vemos,
Las hormigas comentan.
Y el caracol, mi vista
Sólo alcanza a las hierbas.
Las hormigas exclaman
Moviendo sus antenas:
Te mataremos, eres
Perezosa y perversa,
El trabajo es tu ley.

Yo he visto a las estrellas,
Dice la hormiga herida.
Y el caracol sentencia:
Dejadla que se vaya,
Seguid vuestras faenas.
Es fácil que muy pronto
Ya rendida se muera.

Por el aire dulzón
Ha cruzado una abeja.
La hormiga agonizando
Huele la tarde inmensa
Y dice, es la que viene
A llevarme a una estrella.

Las demás hormiguitas
Huyen al verla muerta.

El caracol suspira
Y aturdido se aleja
Lleno de confusión
Por lo eterno. La senda
No tiene fin, exclama.
Acaso a las estrellas
Se llegue por aquí.
Pero mi gran torpeza
Me impedirá llegar.
No hay que pensar en ellas.

Todo estaba brumoso
De sol débil y niebla.
Campanarios lejanos

Llaman gente a la iglesia.
Y el caracol, pacífico
Burgués de la vereda,
Aturdido e inquieto
El paisaje contempla.



BUENO, ESO ES TODO... CHE, LABURÉ TODA LA TARDE CON ESTE POST ASIQUE...

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