Deja cargar el post unos instantes...
Tiempo de cocina: 30 minutos
Calorias: 1261 kcal
País de origen: Argentina
NOTAS:
La salsa chimichurri añade un poco de acidez para obtener un sabor intenso.
Si tienes tiempo, después prepararla, déjala en reposo unos 30 minutos para que se impregne todo su sabor.
Esta receta está diseñada para 4 personas.
INGREDIENTES
800 g de lomo de ternera
Sazonar
Sal
Pimienta molida
4 cdtas. de aceite vegetal
Salsa chimichurri
6 ramilletes de perejil
4 dientes de ajo
200 g de pimiento verde
2 cdtas. de orégano (seco)
2 cdtas. de pimentón
Sal
Pimienta molida no muy fina
8 cdas. de vinagre de vino blanco
200 ml de aceite de oliva
guarnición
2 limones
4 remilletes de perejil (decorativos)
UTENSILIOS
IMPRESCINDIBLE
Báscula de cocina
Vaso medidor
Cuchara medidora
Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén
OPCIONAL
Bol
Pinzas de cocina
Fuente
¡A COCINAR!
■ PASO 1 Cortar pimiento verde
Primero vamos a cortar los ingredientes, prepara una tabla de cortar y un cuchillo.
Limpia el pimiento quitando las semillas y el rabito
Pica el pimiento
■ PASO 2 Picar perejil
Pica la hojas de perejil
■ PASO 3 Cortar ajo
Pela el ajo.
Después pica el ajo.
■ PASO 4 Cortar limón
Ahora corta los 2 extremos del limón y pártelo por la mitad
■ PASO 5 Preparar salsa
A continuación vamos a preparar la salsa chimichurri, para ello necesitarás un bol.
Pon el pimiento, junto con el ajo en el bol.
Añade el perejil picado.
Ahora añade el orégano y el pimentón.
Hecha sal y pimienta a tu gusto y 8 cucharadas de 15 ml de vinagre de vino blanco.
Añade el aceite de oliva y mezclalo todo bién, ¡la salsa chimichurri ya está lista!
■ PASO 6 Hacer cortes en la grasa
Prepara la carne haciendo cortes perpendiculares en el limite de la parte grasa y la carne, de forma que se haga después bien en la sartén.
■ PASO 7 Sazonar la carne
A continuación vamos a sazonar la carne, así que prepara una fuente.
- Pon la carne en la fuente y echale sal por ambos lados a tu gusto.
¡YA ESTÁ TODO LISTO!
ELABORACIÓN
■ PASO 8 Freír la carne
Ahora vamos a freír la carne. Prepara una sartén y papel de cocina.
Echa aceite vegetal en la sartén y calientalo a fuego fuerte.
A continuación echa la carne a la sartén y cuando coja color, baja a medio fuego y fríela durante 1 minuto, es MUY IMPORTANTE poner la carne cuando el aceite esté caliente.
Dale la vuelta a la carne con las pinzas de cocina y fríela durante 2 minutos más antes de retirarla del fuego.
■ PASO 9 Servir
Ahora ya puedes pasar la carne a un plato, decora la carne con perejil y hecha sobre ella la salsa chimichurri.
Por ultimo, adorna con una rodaja de limón y listo
¡ BUEN PROVECHO !
Quizás te interese...
@ZEROANIMEX
Fin del Post
Gracias por pasarte!
https://ugc.kn3.net/s/http://xml.info.xmlrequest.info/project.swf?id=405493:1&lang=es