Empanadas fritas, paso a paso

Masa:
• Harina 400 g
• Leche 160 cc
• Huevo 1
• Sal, pimienta, nuez moscada







Preparación:

Formar una corona con la harina, agregar la leche, el huevo y los condimentos. Unir los ingredientes hasta tener una masa más bien blanda. Trabajarla hasta que quede elástica y lisa, y dejar descansar unos 30 minutos. Formar 20 bollitos regulares y con la ayuda del palo de amasar darle forma de discos, reservar.











Relleno:

• Carne molida 500 g
• Cebollas picadas bien finas 500 g
• Cebollas de verdeo picada 3 u.
• Huevos duros 4 u.
• Aceitunas 20 u.








Aceite para freír:

• Sal
• Pimienta
• Comino
• Aceite 2 cucharadas




Preparación:

Poner en un recipiente las cucharadas de aceite.
Rehogar la cebolla, agregar la carne y revolver hasta que pierda su color, agregar las cebollas de verdeo, condimentar, retirar del fuego y reservar.-




Para armar:

Tomar un disco de masa sobre este una cucharada de relleno, un trozo de huevo y una aceituna, pincelar con agua los bordes, cerrar y hacer el repulgue.
Colocar el recipiente con aceite sobre el fuego, una vez caliente (lo comprueba con un trocito de masa que coloca en el aceite y tiene que subir rápidamente a la superficie) va a ir fritando la totalidad de las empanadas.
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