Helados:Sandy,Chocolate,Cerezas

Helado Sandy Un helado delicioso y muy cremoso Ingredientes: 500 g de leche fría 30 g de maizena 100 g de azúcar 30 g de mantequilla 1 cucharadita de esencia de vainilla 4 claras 40 g de azúcar (para montar las claras) Preparación: Disolver en una perola la maizena con un poco de leche fría. Ponerla al fuego y agregar poco a poco el resto de leche. Añadir el azúcar, la mantequilla y la vainilla y dejar cocer hasta que hierva, removiendo continuamente con una cuchara de madera. Dejar enfriar en el frigorífico. Cuando este frío, remover bien y agregar las claras que previamente habremos montado a punto de nieve. Dejar en el congelador y remover de vez en cuando hasta que esté semicongelado. Servir. Thermomix: Disolver la maizena en un poco de leche y ponerla en el vaso de la th. Añadir el azúcar, el resto de la leche, la mantequilla, la vainilla y programamos 10 min. 100º vel 2. Echarla en un recipiente y guardarla en el frigorífico hasta que este totalmente fría Cuando la mezcla este fría, poner 40 g de azúcar en el vaso y programar 15 seg. 5-7-9. Colocar la mariposa en las cuchillas y montar las claras, programando 8 min. vel 3 y a falta de 15 seg. incorporar la crema muy fría. Poner la mezcla en un recipiente y guardarla en el congelador. Se puede consumir semicongelada o si la hemos dejado congelar, antes de servirla, pasarla unos segundos por la thermomix. Helado de Chocolate Un helado de chocolate muy sencillo y con un resultado que hará que repitas esta receta inmediatamente. Ingredientes: 3 yemas de huevo 100 gr de azúcar glass 200 ml de leche entera 200 ml de nata 100g de chocolate negro 74% cacao Preparación: Deshacer en el microondas el chocolate. Montar las yemas de huevo con el azúcar, hasta conseguir una crema blanquecina. Incorporar el chocolate deshecho y mezclar suavemente. Incorporar la leche poco a poco mezclando con suavidad. Montar la nata y añadir a la mezcla anterior, remover bien todo. Echar a la heladera y dejarla en marcha 50 minutos. Helado de Cerezas Saborear un helado casero es un lujo al alcance de todos. Este de cerezas es delicioso. Ingredientes: 50 g de mermelada de cerezas 150 g de azúcar 1 dl de licor de cerezas 50 ml de agua 4 yemas 3 dl de nata Preparación: Pasar un molde para helados por agua fría y reservar en el congelador. Poner a hervir en un cazo el azúcar, el agua y el licor hasta que se forme un almíbar a punto de hebra. En un recipiente amplio empezar a batir las yemas e incorporar el almíbar en forma de hilo sin parar de batir hasta que la preparación se enfríe. Montar la nata y mezclarla con la mermelada de cerezas. Agregarla a la preparación anterior suavemente y con movimientos envolventes. Montar el helado en la heladera. Sacar el molde del congelador y verter el helado. Reservar en el congelador y antes de servir, sacar unos minutos.