Ingredientes: Zanahorias grandes, jamón, huevo, perejil, pan rallado, aceite y sal.
Se lavan las zanahorias y se ponen a cocer sin mondar. Una vez cocidas se escurren bien y se cortan longitudinalmente (por la mitad), extrayendo algo del interior para que quede un hueco. En ese hueco se pone el jamón, menudamente picado. Por último se pasa por un huevo batido las zanahorias ya rellenas se pasan luego por el pan rallado y se fríen en aceite bien caliente. Cuando estén doradas, se escurren bien sobre un papel absorbente y se espolvorea un poco de perejil picado.
Se lavan las zanahorias y se ponen a cocer sin mondar. Una vez cocidas se escurren bien y se cortan longitudinalmente (por la mitad), extrayendo algo del interior para que quede un hueco. En ese hueco se pone el jamón, menudamente picado. Por último se pasa por un huevo batido las zanahorias ya rellenas se pasan luego por el pan rallado y se fríen en aceite bien caliente. Cuando estén doradas, se escurren bien sobre un papel absorbente y se espolvorea un poco de perejil picado.