Artículo comprobado en España pero válido en la mayoría de países y solo se centra en un tema
Buena pregunta ya que por que motivo cuando comemos por ejemplo unas patatas fritas de bolsa, queremos más y más. O porque somos capaces de tomar el contenido de azúcar que lleva la coca-cola y si lo tomáramos solo no podríamos. Bueno lo último no es exactamente de lo que vamos a hablar pero aún así esta relacionado.
Después de conocer que es umami mas o menos te preguntarás que tiene que ver con si hace adictiva a una comida y la verdad es que sí. Es un sabor adictivo y se combina sal ,azúcar y grasa (en proporción) y sale el sabor umami (ese que es adictivo). Se ha comprobado que al probar la gente platos iguales pero con el sabor umami y sin él y la gente prefiere el sabor umami y no sabe por qué. Pero no es tan fácil incorporar todo eso para crear el sabor así que nació E-621 Glutamato Monosódico (un aditivo alimentario )
Éste lo podrás encontrar en casi todo, bajo E-621 y por si no lo sabías es cancerígeno pero es legal. No es el único aditivo alimentario hay bastantes y algunos son químicos y otros no. A mi me llamó bastante la atención que en patés lleven unos aditivos (entre otros porque la mayoría llevan muchos) llamados carregenanos o carrageninas( Sobre todo abstenerse niños y embarazadas). Se obtienen de cartílagos y partes desechadas de los animales (E-441 GELATINA) pero también en pocos casos de algas marinas (que es mejor para mi opinión) y los patés no son los únicos y además son marcas muy famosas los que los usan. (E-441 GELATINA)Hay un vídeo en el que entran a la fábrica y además enseña marcas que lo usan. Además es muy barato ya que es de desechos de animales... Si te gusta la mayonesa que sepas que casi todas llevan E-415 Goma Xantana y debes de tener precaución con esta. Entre otros famosos y perjudiciales E-950 Acesulfamo K
Intentar evitarlos
Bueno tan sencillo como leer las etiquetas de los ingredientes.( más adelante en otro post daremos más información sobre esto y más cosas perjudiciales) pero tu dirás. ¿Como las leo si están codificadas con E-...?
Te damos una maravillosa web que sirve para buscar cualquier aditivo te dirá como se hace si es perjudicial que lo lleva y alguna otra cosa. Es esta
Si quieres saber algo más sobre la historia del umami y las investigaciones clic aquí para ver un vídeo.
Gracias por ver este post
¿Sabemos que estamos comiendo?
Buena pregunta ya que por que motivo cuando comemos por ejemplo unas patatas fritas de bolsa, queremos más y más. O porque somos capaces de tomar el contenido de azúcar que lleva la coca-cola y si lo tomáramos solo no podríamos. Bueno lo último no es exactamente de lo que vamos a hablar pero aún así esta relacionado.
Después de conocer que es umami mas o menos te preguntarás que tiene que ver con si hace adictiva a una comida y la verdad es que sí. Es un sabor adictivo y se combina sal ,azúcar y grasa (en proporción) y sale el sabor umami (ese que es adictivo). Se ha comprobado que al probar la gente platos iguales pero con el sabor umami y sin él y la gente prefiere el sabor umami y no sabe por qué. Pero no es tan fácil incorporar todo eso para crear el sabor así que nació E-621 Glutamato Monosódico (un aditivo alimentario )
Éste lo podrás encontrar en casi todo, bajo E-621 y por si no lo sabías es cancerígeno pero es legal. No es el único aditivo alimentario hay bastantes y algunos son químicos y otros no. A mi me llamó bastante la atención que en patés lleven unos aditivos (entre otros porque la mayoría llevan muchos) llamados carregenanos o carrageninas( Sobre todo abstenerse niños y embarazadas). Se obtienen de cartílagos y partes desechadas de los animales (E-441 GELATINA) pero también en pocos casos de algas marinas (que es mejor para mi opinión) y los patés no son los únicos y además son marcas muy famosas los que los usan. (E-441 GELATINA)Hay un vídeo en el que entran a la fábrica y además enseña marcas que lo usan. Además es muy barato ya que es de desechos de animales... Si te gusta la mayonesa que sepas que casi todas llevan E-415 Goma Xantana y debes de tener precaución con esta. Entre otros famosos y perjudiciales E-950 Acesulfamo K
Intentar evitarlos
Bueno tan sencillo como leer las etiquetas de los ingredientes.( más adelante en otro post daremos más información sobre esto y más cosas perjudiciales) pero tu dirás. ¿Como las leo si están codificadas con E-...?
Te damos una maravillosa web que sirve para buscar cualquier aditivo te dirá como se hace si es perjudicial que lo lleva y alguna otra cosa. Es esta
Si quieres saber algo más sobre la historia del umami y las investigaciones clic aquí para ver un vídeo.
Gracias por ver este post