Ingredientes: Salmón, cebolla, ajo, perejil, vino blanco, setas o champiñones, caldo de pescado, fideos, sal y pimienta.
En una cazuela se pone un poco de aceite, se le agrega un poco de cebolla picada. En un mortero se va picando un diente de ajo y perejil.
Cuando la cebolla tome color, se añade al mortero con el vino, las setas o los champiñones, y cocer durante 10 minutos.
Añadir pasado este tiempo el caldo de pescado y dejar cocer otra vez durante 15 minutos. En pleno hervor, se agregan los fideos y se deja cocer 10 minutos con fuego fuerte. Se retira del fuego y se salpimenta al gusto.
Un momento antes de hervir se añade el salmón limpio de piel y espinas cortado a daditos y se da un ultimo hervor de 1 minuto.
En una cazuela se pone un poco de aceite, se le agrega un poco de cebolla picada. En un mortero se va picando un diente de ajo y perejil.
Cuando la cebolla tome color, se añade al mortero con el vino, las setas o los champiñones, y cocer durante 10 minutos.
Añadir pasado este tiempo el caldo de pescado y dejar cocer otra vez durante 15 minutos. En pleno hervor, se agregan los fideos y se deja cocer 10 minutos con fuego fuerte. Se retira del fuego y se salpimenta al gusto.
Un momento antes de hervir se añade el salmón limpio de piel y espinas cortado a daditos y se da un ultimo hervor de 1 minuto.