¿Por qué sentimos que nos quemamos con el
hielo
?
La sensación de quemadura y las lesiones que pueden producirse cuando tocamos ciertos objetos que se encuentran a muy baja temperatura son similares, aunque no idénticas, a las que experimentamos cuando tocamos objetos muy calientes.
No obstante, aunque las sensaciones sean muy parecidas, los procesos que producen el daño biológico son diferentes.
En el caso de los objetos fríos, la transferencia de calor desde el objeto caliente (nuestros dedos) al frío (el hielo ) puede dar lugar a la congelación del agua contenida en las células, con formación de cristales de hielo que, si crecen lo suficiente, pueden desgarrar las membranas celulares, provocando que el líquido contenido en su interior se derrame.
El resultado final es la destrucción de los tejidos congelados.
Como en el caso de las quemaduras por alta temperatura, el objeto frío debe reunir ciertas características para producir daños. Así, debe tener una temperatura baja y una conductividad térmica alta, para que la velocidad de pérdida de calor sea mayor que la de generación de calor en los tejidos vivos (nuestros dedos).
No obstante, aunque las sensaciones sean muy parecidas, los procesos que producen el daño biológico son diferentes.
En el caso de los objetos fríos, la transferencia de calor desde el objeto caliente (nuestros dedos) al frío (el hielo ) puede dar lugar a la congelación del agua contenida en las células, con formación de cristales de hielo que, si crecen lo suficiente, pueden desgarrar las membranas celulares, provocando que el líquido contenido en su interior se derrame.
El resultado final es la destrucción de los tejidos congelados.
Como en el caso de las quemaduras por alta temperatura, el objeto frío debe reunir ciertas características para producir daños. Así, debe tener una temperatura baja y una conductividad térmica alta, para que la velocidad de pérdida de calor sea mayor que la de generación de calor en los tejidos vivos (nuestros dedos).
¿Todos los hielos son igual de fríos?
No solo el
hielo
que conoces puede tener temperaturas variadas, sino que en la actualidad se conocen 15 tipos de
hielo
distintos.
Algunos alcanzan los 80 o los 100 grados centiÌgrados sin fundirse cuando se les aplica una presioÌn altiÌsima. Otros estaÌn hasta 160 grados por debajo del punto de congelacioÌn del agua.
El hielo comuÌn, conocido como hielo Ih, se forma por debajo de los cero grados centiÌgrados.
Los cubitos de hielo que usas para enfriar tus bebidas llegan a estar a unos 20 grados bajo cero.
El hielo de los glaciares puede alcanzar los 44 grados bajo cero, mientras que el permafrost, que es cualquier capa de la superficie terrestre que lleva congelada maÌs de dos años, llega hasta los cinco grados bajo cero. En un glaciar, la temperatura puede ir de los 4 a los 44 grados bajo ce
Algunos alcanzan los 80 o los 100 grados centiÌgrados sin fundirse cuando se les aplica una presioÌn altiÌsima. Otros estaÌn hasta 160 grados por debajo del punto de congelacioÌn del agua.
El hielo comuÌn, conocido como hielo Ih, se forma por debajo de los cero grados centiÌgrados.
Los cubitos de hielo que usas para enfriar tus bebidas llegan a estar a unos 20 grados bajo cero.
El hielo de los glaciares puede alcanzar los 44 grados bajo cero, mientras que el permafrost, que es cualquier capa de la superficie terrestre que lleva congelada maÌs de dos años, llega hasta los cinco grados bajo cero. En un glaciar, la temperatura puede ir de los 4 a los 44 grados bajo ce
¿El
hielo
se derrite completamente?
El
hielo
es una red vinculada por moléculas tetraédricas a través de la cual existen espacios vacíos. Esa es la razón por la que el
hielo
flota. Después de que se derrite algunos de esos tetraedros casi siempre se quedan como si se tratara de pequeños pedazos de
hielo
de 100 moléculas de ancho. Así que cada vaso de agua, no importa su temperatura, viene con
hielo
.
molécula tetraédrica
