5 postres para la Navidad (Christmas, sweet Christmas)

Sopa de Almendras Ingredientes - Medio litro de leche - Un paquete de pasta de almendra, que se vende en todos los mercados - Una cáscara de limón - Una barrita de canela - 100 g de piñones - 100 g de almendras tostadas y fileteadas - 10 rebanadas muy finas de pan de barra, previamente tostadas - Canela en polvo - Azúcar Preparación Se cuece la leche con la cáscara de limón y la barrita de canela.Cuando ha cocido un rato se disuelve la pasta de almendra. En una fuente se coloca el pan los piñones y las almendras fileteadas. Espolvorea con azúcar y con canela en polvo y se echa por encima la leche con la pasta ya disuelta. Si espesa mucho al enfriar se le puede añadir algo de leche _________________________________________________________ Galletas de navidad Ingredientes - 400 g de harina - 2 cucharaditas de polvo para hornear - 1/2 cucharadita de canela - 1/4 cucharadita de clavo de olor - 1/4 de nuez moscada - 1 pizca de pimienta blanca - 1 pizca de jengibre en polvo - 150 g de manteca - 250 g de azúcar molido - 1 huevo Preparación Tamizar la harina junto con el polvo para hornear, agregar las especias y mezclar. Distribuir sobre la mesada en forma de corona, colocar en el centro la manteca en trocitos, el“ azúcar y el huevo. Con los dedos mezclar el azúcar con el huevo, incorporar poco a poco la manteca y la harina hasta formar un bollo de masa suave. Estirarla, cortar con los moldecitos enharinados las figuras o darles forma con un cortapasta Distribuir las galletitas sobre una placa, espolvorearlos con canela mezclada con azúcar impalpable y llevar a horno moderado durante 15 minutos. _________________________________________________________ Torta Savarín para NocheBuena Ingredientes Para el budín: - 250g de crema de leche - 125g de nueces - 100g de azúcar - 50g de chocolate tipo esmeralda - 30g de avellanas - 2 y ½ claras - 3 yemas - 40g de almidón de maíz Para la ganache de chocolate - 100g de chocolate en barra - 100g de crema de leche - 50g de glucosa Decoración - nueces mariposa c/n - caramelo c/n Preparación Budín: Batir las claras con la mitad del azúcar a punto merengue (no a punto nieve). Aparte, hervir la crema de leche y agregarle el chocolate picado. Mezclar hasta disolver. Por otro lado, mezclar las avellanas y el almidón con el resto del azúcar. Incorporar las yemas y el chocolate disuelto con la crema de leche. Mezclar e incorporar una parte del merengue para equiparar densidades. Luego, añadir el resto y mezclar en forma envolvente. Colocar la preparación en un molde tipo savarín enmantecado y enharinado. Hornear a 170C durante 20 minutos aproximadamente. Ganache de chocolate: Hacer hervir la crema y agregarle el chocolate picado. Mezclar hasta disolver. Añadir la glucosa y unificar la preparación. Una vez listo el budín, desmoldarlo sobre la rejilla. Bañar con la ganache de chocolate. Decorar con nueves caramelizadas. _________________________________________________________ Bolas de Navidad Ingredientes - 200 gr. coco rallado - 150 ml. leche condensada - Cacao en polvo Preparación Hacer una pasta mezclando la leche condensada y coco rallado hasta que quede lo suficientemente dura como para hacer bolas con ella. Rebozar las bolas en cacao en polvo y enfriar en la nevera. Servir frías. _________________________________________________________ Postre Ringo Ingredientes - Galletitas de chocolate 150 g - Manteca 70 g Marquise sin cocción - Chocolate semiamargo 300 g - Manteca 200 g - Crema de leche 150 cc - Nueces 150 g - Ralladura de naranja 1 cda - Mermelada de naranja 150 g - Menta Preparación Procesar las galletitas con la manteca derretida hasta obtener una pasta arenosa. Colocarla dentro de un molde forrado con papel de aluminio. Presionar con una cuchara contra el fondo y las paredes. Llevar al freezer por 30 minutos. Marquise sin cocción: Fundir a baño de María el chocolate con la manteca. Batir la crema a medio punto e incorporarla. Agregar las nueces picadas y la ralladura de naranja. Untar la base con la mermelada de naranja. Volcar encima la preparación de chocolate. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia. Desmoldar. Decorar con hojas de menta. Fuente: http://www.feminis.com/notas/87843-4-postres-navidenos-preparar-casa