Es una masa estilo un pancito, super suave, fácil de hacer, y queda riquísima!
Al ser una pizza profunda, lleva mucho relleno, y creo que eso la hace tan sabrosa. Tiene mucho queso, mucho tomate, y obviamente lo que les interese agregar.
Ahora sí, sin más anuncios, los dejo con la pizza!
Deep dish pizza
Ingredientes
- 1 pizzera profunda de alrededor de 30cm
- 1 paquete (7-10 gramos) de levadura instantánea seca
- 3/4 tazas de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 taza de acite de maíz
- 2 1/2 tazas de harina
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
1. Disolver la levadura con el agua y el azúcar. Agregar el aceite de maíz y mezclar.
2. Agregar la harina y la sal y amasar (a mano o con batidora).
3. Retirar la masa del recipiente y amasar un poco más, sin exagerar.
4. Poner el aceite de oliva en un recipiente profundo y colocar en el mismo el bollo de masa, haciendolo girar para que quede todo humedecido de aceite.
5. Cubrir con film y un repasador y dejar descansar en un lugar tibio.
6. Dejar la masa levar por no menos de 4 horas.
Relleno
- 350 gramos de mozzarella rallada gruesa
- 150 gramos de provolone rallado grueso
- 1 1/2 taza de puré de tomates, condimentados con sal, orégano y albahaca
Armado
1. Luego de dejar levar la masa por lo menos 4 horas, sin desgacificar y amasar, colocarla en la pizzara previamente pincelada con el aceite de oliva sobrante del levado. Extenderla desde el cetro hacia afuera, subiendo también a las paredes del molde.
2. Colocar sobre la masa la mozzarella, luego el tomate y por último el provolone.
3. Hornear en un horno medio/fuerte por aproximadamente 20/25 minutos, hasta que el queso se empiece a dorar.
A disfrutar!
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