Ingredientes: (para 2 personas)
Hongos Portobello: .......................................... 250 grs.
Ajo:..............................................,.................... 2 dientes.
Perejil picado:................................................... 1 pocillo
Vino Blanco: .................................................... 1/2 pocillo
Aceite de Oliva: ................................................ c/n
Sal: ................................................................... A gusto.
Preparación:
1. Tomamos los hongos y limpiamos la tierra con una servilleta de papel. Nunca intenten hacerlo con agua, porque los hongos son como esponjas que se chupan toda la humedad. Una vez limpios, cortamos los hongos en finas láminas.
2. Colocamos aceite de oliva extra virgen en una sartén y los saltamos.
Para que se tuesten bien, es fundamental que cada una de las láminas esté en contacto con la sartén y no encimadas unas con otras. Así que si no caben todas, háganlo en dos tandas y después las unen para el final. También es importante que no las muevan demasiado.
3. Cuando se doren, los damos vuelta.
4. Apenas tengamos todas las láminas tostadas, agregamos abundante ajo y perejil picado. Removemos y cocinamos uno o dos minutos.
5. Agregamos unas gotas de vino blanco y dejamos reducir unos segundos. Recién salamos al final y ya tenemos esta belleza lista para degustar.
2. Colocamos aceite de oliva extra virgen en una sartén y los saltamos.
Para que se tuesten bien, es fundamental que cada una de las láminas esté en contacto con la sartén y no encimadas unas con otras. Así que si no caben todas, háganlo en dos tandas y después las unen para el final. También es importante que no las muevan demasiado.
3. Cuando se doren, los damos vuelta.
4. Apenas tengamos todas las láminas tostadas, agregamos abundante ajo y perejil picado. Removemos y cocinamos uno o dos minutos.
5. Agregamos unas gotas de vino blanco y dejamos reducir unos segundos. Recién salamos al final y ya tenemos esta belleza lista para degustar.