hola taringueros, hoy les traigo las verdades y mentiras sobre las bebidas energéticas.
primero les presento los ingredientes más comúnmente utilizados en las marcas más vendidas, así como sus ventajas y desventajas.
Cada vez están más de moda las bebidas que aumentan la energía, hay muchas marcas y generalmente son consumidas no sólo por deportistas, si no por cualquier persona que quiere aumentar su rendimiento o evitar sentir cansancio.
¿Qué son?
Son bebidas diseñadas para incrementar los niveles de la histamina en el cuerpo y mejorar el rendimiento físico. Algunas de estas bebidas están exclusivamente diseñadas para atletas de alto rendimiento, pero la mayoría se producen y se venden para el público en general.
¿Qué hacen en el cuerpo?
Aumentan el rendimiento
Incrementan la concentración y la velocidad de reacción de una persona
Ponen en estado de alerta
Mejoran el nivel emocional
Aceleran el metabolismo
Aumentan la energía corporal
INGREDIENTES Y EFECTOS.
CAFEÍNA
Incrementa la velocidad del cuerpo para reaccionar, para la capacidad de alerta y la concentración. La cafeína también estimula la quema de grasa durante las actividades de larga duración, y por ello ayuda a utilizar las reservas de grasa del cuerpo, provocando un aporte de energía más eficiente. La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que hace sentirse a una persona energizada, el efecto es temporal y después de esto el efecto es lo contrario, se ha visto que los efectos de la cafeína duran máximo 120 minutos, el problema con la alta ingestión de cafeína, es que esta tiene efectos secundarios como deshidratación, por que actúa como diurético; también tiene un efecto laxante y es adictiva; así que las cantidades que se necesitan para sentirse energizado cada vez son mayores. Ingerida con moderación tiene efectos benéficos en el cuerpo.
TAURINA
Es un aminoácido esencial que se produce de forma natural en el cuerpo humano, es parte de las proteínas. Esencial quiere decir que es necesario ingerirlo en la dieta, pues el cuerpo no lo produce por si mismo. Actúa como antioxidante y facilita la eliminación necesaria de sustancias nocivas. Aumenta la capacidad contráctil del músculo cardiaco y sirve como antioxidante.
GLUCORONOLACTONA
Es un carbohidrato y esta presente de forma natural en el cuerpo humano, en procesos de excreción, ayudando al organismo a eliminar sustancias de desecho.
MATE
Es una hierba que contiene cafeína de forma natural y estimula al organismo.
ARGININA
También es un aminoácido que tiene acción positiva en la utilización del glucógeno por el músculo. El glucógeno es una fuente extraordinaria de energía.
CARNITINA
Es una proteína acarreadora que moviliza los ácidos en la célula muscular hacia la mitocondria, para quemarse u oxidarse, removiendo la producción de energía a partir de los ácidos grasos.
CARBOHIDRATOS
Son azúcar, glucosa, maltodexrina, para endulzar y aumentar los niveles de glucosa en la sangre y el cerebro funcione mejor.
GUARANA
Es una fruta que se utiliza su semilla, tiene una alta cantidad de cafeína de forma natural y consumida con moderación tiene efectos benéficos sobre la salud, Aumenta el rendimiento físico y mental, libera la tensión y es estrés, ayuda a bajar de peso y quita los dolores de cabeza o cólicos de la menstruación.
GLUTAMINA
La glutamina es un aminoácido que aumenta el sistema inmunológico y ayuda a recuperar la energía perdida por los músculos después del ejercicio.
VITAMINAS DEL COMPLEJO B
Juegan un papel muy importante en el metabolismo energético, como la composición y la composición de carbohidratos, grasas y proteínas. Las vitaminas B también pueden potenciar el rendimiento físico y mental.
PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS
Las proteínas y los aminoácidos son añadidos a las bebidas para ayudar a la recuperación muscular y energética del organismo después de hacer un ejercicio intenso, las proteínas también pueden ser usadas como fuente de energía durante el ejercicio. Se sabe que los aminoácidos promueven la secreción de cerotonina en el cerebro, lo que hace que se retarde la aparición de fatiga.
PIRUVATO
El piruvato o acido pirúvico ha sido agregado a las bebidas y vendido, para combatir la fatiga y como quemador de grasas, ya que induce al ciclo de krebs en el organismo, a partir del cual se obtiene mucha energía, pero debe ser consumido en cantidades moderadas.
ahora si las verdades y mentiras
Combinación con alcohol
Otra de las frases más oídas en la relación a las bebidas energéticas es el peligro para la salud de mezclarlas con alcohol. Peligro de muerte o paradas cardíacas son algunas de las consecuencias que se dice, provoca esta mezcla. Nada más lejos de la realidad.
Ciertamente la mezcla de estas bebidas con alcochol tiene cierto peligro, pero nunca de muerte. El problema es que el alcohol es depresivo y la cafeína estimulante. El estimulante siempre predomina sobre el depresivo y esa sensación de euforia hace que se enmascaren los efectos del alcohol. Es decir, pensarás que vas menos borracho de lo que realmente estás y beberás más alcohol. ¿Riesgo? El mismo que beber whisky o vino en exceso.
Además, también se dice que la cafeína es diurético, de allí esas irremediables ganas de ir al baño cuando bebes más Red Bull de la cuenta. Por eso y para evitar la deshidratación, es recomendable beber agua abundante cuando tomemos unas cuantas latas de bebidas energéticas. También hay que decir que ciertos estudios reniegan de esta característica de la cafeína diciendo que no es más diurética de lo que puede ser el agua corriente.
Cantidad diaria recomendada
“Si bebes más de 5 latas de Red Bull tu corazón explotará irremediablemente”. Cuantas veces he tenido que oir frases como esta. Nunca me la he creído y más habiendo noches en las que he tomado 6 o 7 latas y mi corazón sigue funcionando.
No hay una cantidad diaria recomendada universal y depende del cuerpo y tolerancia de cada uno, pero se dice que una dosis de 300/400mg diarios de cafeína es incluso saludable, ayudando a prevenir males como el Alzehimer. De hecho, muchos medicamentos que consumimos diariamente incluyen cafeína en su composición.
Es decir, si bebemos más de 4/5 latas diarias estamos pasando el umbral de los efectos beneficiosos para pasar a los efectos dañinos. ¿Pero alguien respeta estas recomendaciones de cantidades diarias en el resto de alimentos? Cualquier persona normal supera con creces las dosis diarias recomendadas de azúcar, alcohol (sobre todo el fin de semana) o grasas. Sin hablar ya de tabaco y otras sustancias que probablemente sean más dañinas que unas pocas latas de Burn.
Yendo un poco más allá, hablemos de la dosis mortal o DL50 (dosis letal al 50%) de la cafeína. La dosis letal 50% de una sustancia es la cantidad de dicha sustancia que mataría al 50% de la población. Se suele establecer haciendo pruebas de laboratorio. En otras palabras, si llegaras a esa cantidad de sustancia, tendrías la mitad de probabilidades de vivir o morir.
En la cafeína esta dosis está establecida entre 150/200mg por kilo, así que para una persona normal con un peso de alrededor de 70 kg, la DL50 estaría alrededor de 10 gramos de cafeína por vía oral. Esto significa que podría beber… ¡125 latas de Red Bull de una sentada antes de morir! Y aun en ese caso, tendría un 50% de probabilidades de sobrevivir.
Hay un caso documentado de supervivencia a más de 24 gramos y otro de muerte por 3 gramos de cafeína administrada de forma intravenosa, aunque esta forma no puede compararse a la ingesta por vía oral.
Afinando aún más las cuentas, podríamos decir que nadie es capaz de beberse 125 latas de golpe (serían más de 40 litros). Suponiendo que la permanencia de la cafeína en la sangre es de unas 4 horas y que nos bebemos una lata cada 15 minutos alcanzaríamos un nivel de equilibrio (lo bebido menos lo eliminado) después de bebernos 16 latas, así que nunca sobrepasaríamos más de 1,5 gramos en sangre. ¿Parece que las bebidas energéticas no son tan mortales, no?
No está de más citar al filósofo Antonio Escohotado, todo un especialista en temas de drogas y adicciones. En su famoso libro “Historia de las drogas”, Escohotado escribe la siguiente frase, que cuanto menos da que pensar:
“Calculando que la cafeína posee unas diez veces menos actividad que la cocaína, y que el litro de café concentrado equivale a unos diez gramos de cafeína, esas personas [las que beben más de un litro diario de café] están consumiendo al día dosis equivalentes a un gramo de cocaína, cantidad poco compatible con la salud de casi nadie.
Prohibición del RedBull en algunos paises
Es también un comentario generalizado aquel que dice que el Red Bull está prohibido en algunos paises como Francia por su supuesto peligro para la salud. Es cierto pero con algunas matizaciones.
La prohibición viene por las sospechas del Ministerio de Sanidad francés de que era peligroso para la salud. En abril del año pasado, se accedió a vender Red Bull sin taurina, sustituyéndola por otro componente similar. Red Bull denunció la medida y ganó el juicio al gobierno galo, al que la Unión Europea condenó a pagar 300 millones de euros a Red Bull, tras la imposibilidad del ministerio francés de demostrar que la bebida era peligrosa para la salud. Desde este verano, Red Bull se vende en Francia con su fórmula original, con taurina y cafeína.
Hay otros paises como Dinamarca o Uruguay que siguen con la prohibición de vender Red Bull. Es de suponer que en breve prohibirán el café o el tabaco, por sus efectos peores o similares a la bebida energética. Pero claro, el Red Bull no deja jugosos impuestos al estado como el tabaco o el alcohol. Probablemente esta sea una de las causas de estas prohibiciones.
Algunas curiosidades
En la web Death by caffeine tienne una curiosa calculadora de la cafeína que puedes soportar antes de morir.
Recientemente salió a la venta en UK una bebida llamada Cocaine a la que hace unos meses tuvieron que cambiar el nombre. Su contenido en cafeina es de casi 300mg., el equivalente a casi 4 latas de Red Bull.
La bebida con contenido en cafeina más concentrado es FIXX Extreme. Se vende en capsulas de 5ml. y contiene ¡400 mg. de cafeína!. 8 veces más que el Red Bull en un recipiente 50 veces más pequeño
La cafeína también es friki. La bebida Maná, que coge el nombre de un item de videojuegos y que se vende en forma de poción, contiene 160mg. de cafeína en 50ml. de bebida. Para jugar al Counter-Strike todas las horas que haga falta…
Coca-Cola vende en Italia chicles de Burn, con cafeína como no. No hemos conseguido saber la cantidad de cafeína que incluyen pero pueden ser un buen sustitutivo de la bebida.
Durante algunas ediciones se vendió en Monegros Desert Festival agua+cafeina, un producto que se llamaba MaxH2O. Lo más parecido que he encontrado en la actualidad en el mercado es Storm Urban Water, que contiene 180mg. de cafeína por litro.
La receta original del Red Bull proviene de Tailandia aunque ahora la base de la compañia está en Austria
La primera lata de Red Bull se vendió en 1987 y ha día de hoy las ventas de latas ascienden a más de 3 billones anuales.
Conclusiones
Las bebidas energéticas no son tan fieras como las pintan. Como todo en esta vida, su consumo excesivo puede acarrearnos problemas, pero es un riesgo asumible como tantos otros. Bebernos unas cuantas latas una noche puede ser tan perjudical como bebernos un termo de café una noche de estudio.
Si hicieramos caso a todos los estudios y las recomendaciones en materia de salud con las que nos bombardean por la tele acabaríamos tomando hojas de lechuga y agua durante toda la semana encerrados en una habitación con las paredes de plomo.
Actualización: En breve publicaremos un nuevo post (algo más corto, seguro) habando un poco de otros componentes de las bebidas energéticas, como la taurina o la glucuronolactona.
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