Hola!!.... El otro día ví un programa en Canal Cocina sobre el pollo frito sureño y ayer probé a hacerlo. ESTÁ BUENÍIIIISIMOOOO. Les dejo la receta (las cantidades son las que usé yo para medio pollo):
INGREDIENTES:
-medio pollo cortado a trocitos
-1 vaso de agua
-1 vaso de leche
-1 huevo
-Harina
-Sal, pimienta y especias (aliños)
ELABORACIÓN:
Se salpimenta el pollo y se le echan especias al gusto (las que tengáis y más os gusten).
En un bol, se mezclan el huevo, el agua y la leche y se echa el pollo. Se deja un ratito.
En una bolsa de plástico o en un cacharro con tapa se pone harina y el pollo escurrido. Se menea bien para que el pollo quede bien rebozado por todos lados. Se fríe con abundante aceite bien caliente hasta que el pollo flote.
Se sirve acompañado de patatas fritas, aros de cebolla... y las salsas que más os gusten; mallonesa, ketchup, barbacoa, mostaza...
¡Buen provecho!, y preparaos a chuparos los dedos
