tarta de mousse de limón( foto-receta)

TARTA DE MOUSSE DE LIMÓN Hice esta linda tarta de mousse de limón. Como postre para tu cena de Navidad Para que puedes sorprender tu familia. Es una tarta, muy liviano, y tan rico.. Y no es difícil a realizar. Con un poquito de gana..Se puede !! Certificado.. Hice la tarta con un molde de 10 cm de diámetro PERO Voy a poner las proporciones para un molde de 26 cm de diámetro con borde amovible. POR 12 PERSONAS LOS INGREDIENTES PARA EL FONDO DE LA TORTA. 100 Gr de manteca 2 paquetes de galletitas ( 300 gr.) LA PREPARACIÓN . Procesar la galletitas. Agregar, la manteca derretida y mezclar. Disponer la masa, en el molde. Bien apretar, con una cuchara. Guardar el la heladera LOS INGREDIENTES DE LA MOUSSE DE LIMÓN 5 huevos 70 gr. de azúcar 1 cascara de limón rallado 4 jugos de limón ( 80 cm3 ) 15 gr. de gelatina en polvo un poco de agua LA PREPARACIÓN . En un bowl. Poner la yemas de los huevos + el azúcar . Blanquear ( batir hasta que la mezcla se pone blanca) la mezcla. Ahora, agregar la cascara de limón + el jugo de limón a la mezcla y batir un poco mas. Preparar un baño-maría . Llevar la mezclar sobre el baño-maría y no parar de batir hasta que la mezcla toma consistencia. Sacar la mezcla del baño-maría. Agregar la gelatina ( disuelta con agua ) en la mezcla y mezclar. Con la clara. Subirla en nieve. Hice una merengue Francesa: Montar la clara, en nieve. y cuando tiene consistencia. agregar de una sola vez el azúcar. Y continuar de batir hasta que se pone firme) Para 5 clara puse 60 gr. de azúcar + una pizca de sal. Cuando la nieve esta en punto firme. Agregar el azúcar( de una vez). Y continuar de batir hasta que la nieve sea bien firme. Ahora, agregar un poco de nieve en la mezcla. Y después agregar toda la nieve y mezclar despacito. Ahora, rellenar el molde de la mezcla. Sobre una espesor de 3 a 4 cm. Ponerlo en la heladera. ( se pone firme, después 1 hora, maso menos) LOS INGREDIENTES PARA HACER LE MIROIR EL ESPEJO, no se como se dice en castillano !! 6 limones ( 150 cm3 mas o menos) 15 gr. de gelatina en polvo 100 gr. de azucar un poco de colorante amarillo LA PREPARACIÓN . Poner el jugo de limón con el azúcar. Calentar en una cacerola, para disolver el azúcar y agregar la gelatina ( disolver la gelatina con agua ) Agregar el colorante a la preparación. Y mezclar. Ahora, sacar del la heladera, la tarta. Y agregar, la preparación encima de la tarta. y ponerla de vuelta en la heladera LOS INGREDIENTES PARA HACER EL JARABE DE NARANJA 3 naranjas a jugo 100 gr. de azúcar 1 jugo de limón LA PREPARACIÓN . En una cacerola poner las rodajas de naranja con el azúcar y el jugo de limón. Cocinar, reducir, hasta que se pone espeso. Después, pasar el jarabe en un colador. Para recuperar, solamente el jugo. AHORA ! PARA LA PREPARACIÓN DE LA DECORACIÓN . Tomar una manzanita. Y con un cuchillo cortar de cada lado ( como en la imagen, sin reunir los 2 lados..) Y seguir así, 3 o 4 veces . Después, estirar despacito los pétalos. Ahora ! tomar una manzana. Y con este aparato. Hacer de chiquita pelotita BUENO AHORA ! desmoldar la tarta y hacer una linda decoración. ESPERO QUE LES GUSTE.... HASTA LA PRÓXIMA RECETA CHAOOO