Pechugas de pollo rellenas

Ingredientes p/ 3 pers. 3 pechugas de pollo 3 fetas de jamón cocido 120 gr, de champiñones 1 diente de ajo Ralladura de 1 naranja Perejil, manteca, aceite de oliva, queso crema, sal, pimienta, c/n. Preparación En una sartén, con un poco de manteca y aceite, dejar dorar el diente de ajo entero. Añadir los champiñones y un cucharadita de perejil y dejar cocinar durante 5-minutos a fuego moderado. Retirar el ajo y conservar. Pre calentar el horno a 210º. Limpiar la pechuga, hacer un corte trasversal y abrirla. Salpimentar y rallar un poco de cascara de naranja. Disponer la feta de jamón cocido, untar un poco de queso crema y añadir una cucharada de champiñones. Cerrar con la ayuda de palillos y disponer en una bandeja de horno, con aceite y manteca. Repetir la operación con la cantidad de pechugas q se desee. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 20-30 minutos. Los últimos 5 minutos, sin papel de aluminio. Servir acompañado de chauchas salteadas con panceta (o con cualquier otra guarnición).