Receta para preparar Chiles Jalapeños en vinagre

Existen muchas fórmulas para preparar los deliciosos Chiles en Vinagre, van de acuerdo al gusto y paladar de cada persona, Hay quienes los prefieren sin aderezo, ni condimentos y también quienes les agregamos de todo y hasta verduritas curtidas. Como son calabacitas, coliflor, zanahorias, nopalitos, Rabanitos. Quedan riquísimos. Bueno aquí les doy una de las formas más sencillas para prepararlos. Ingredientes. 4 zanahorias 2 cebollas 13 chiles jalapeños 1 taza y media vinagre de manzana 1 taza y media de agua 15 dientes grandes de ajo 2 cucharadas soperas de orégano seco. Sal al gusto. 250 ml. Aceite vegetal para freír. Preparación 1.- cortamos los chiles en rodajas diagonales, no rectas. 2.- cortamos las zanahorias de igual manera 3.- cortamos las cebollas en 12 partes iguales. c/u. Cocción de ingredientes. 1.- Ponemos una cacerola en la estufa y le ponemos aceite, esto a fuego fuerte. 2.-Incorporamos todos los ingredientes para sofreír 3.- Una vez acitronada la cebolla, le agregamos el vinagre, y seguido el agua. 4.-Movemos bien todo para que quede distribuido de forma pareja y dejamos que hierva. Moviendo ocasionalmente para que su cocción sea uniforme le agregamos el orégano. 5.-Una vez que hierva por unos 5 a 7 minutos .quedará listo, apagamos el fuego y los tapamos, dejándolos aproximadamente 10 minutos en reposo. 6.- Después del reposo destapamos y ya podemos guardarlos en refractarios de cristal. 7.- Aquí ya estamos guardando en los refractarios. Se da por terminada la receta de los Chiles Jalapeños en vinagre. Espero que sea de su agrado esta receta.