Menú del día Pollo al Disco

Buenas amigos de Taringa, en esta oportunidad les traigo una muy rica receta para compartir con amigosvamos a necesitar:(La cantidad depende del disco y los comensales)Pollo TrozadoCebollaMorronesAjoAceitePuré de TomatePapasBatatasArvejas Vino Blanco dulce naturalLo Primordial UN DISCOCarbón/LeñaLo Primero el FuegoCalentamos el Disco, agregamos aceite dejamos 5 minutos y limpiamosUna ves limpio colocamos las piezas del pollo para comenzar a cocinar, no es necesario agregar aceite ya que se cocina con su propia grasaUn toque especial si utilizan carbón, es colocar unos pedazos de quebracho le da un aroma particular al finalGiramos las piezas para que se cocinen parejoAhora corremos todo hacia los costados para que se escurra la grasaLimpiamos con vinagre y un trapo para seguir con las verdurasPrimero la cebolla Morrones y AjoToque personal 1 Batatas cortada en cubosToque personal 2 Papas NoisetteDejamos 10 minutos mas o menos y colocamos el Pure de tomates y en este caso 1 litro de vino blanco dulce natural (también pueden remplazarlo por cerveza o vino tinto eso queda a criterio del cocineroAhora dejamos consumir alrededor de 20 minutosNo descuidamos el fuego y mientras nos refrescamos con una cerveza negra(la jarra es un recuerdo de un viaje a Chile)Ahora volvemos a colocar el pollo10 minutos mas y estamos listos para la parte final las arvejasAhora si a comer se a dichoBueno amigos eso fue todo, espero que puedan hacerlo y disfrutarlo como lo hice yo con mi familia y amigos un abrazo y buen provecho.POR FAVOR COMENTEN Y RECOMIENDEN EL POST SI LES PARECIÓ INTERESANTEGRACIAS POR LLEGAR HASTA EL FINAL DE ESTE POST