Ésta es otra de las ensaladas más tradicionales de la cocina europea. Su nombre proviene de la isla de Capri, en Italia, aunque su principal secreto, la mozzarella de búfala, fue inventada en el siglo XVI en el Vaticano. Porciones:6 Ingredientes 1 kgr. de mozzarella de búfala 1 kgr. de tomates cherry 50 gr. de aceitunas negras 3 cdas. de aceite de oliva 1 cda. de orégano 1 cda. de albahaca fresca ¼ cda. de sal ¼ cda. de pimienta Preparación Corta los tomates en mitades y ponlos en una bandeja. Coloca alrededor de cada tomate los trozos de mozzarella y las aceitunas. Añade por encima algunas hojas de albahaca fresca y vierte el aceite por encima de la preparación. Añade el orégano, sal y pimienta y sirve.
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