Churrasco con Pure de Papa

Para el almuerzo... Ingredientes Porción de carne corte medio de la chata Sal Pimienta Para el puré Papa Capira Sal Caldo de gallina . Queso Mozarella . Mantequilla Queso parmesano Salsa para acompañar Chimichurry Barbecue Pimentón Preparación churrasco: Colocar primero la carne por el lado de la cobertura de grasa dejando que esta se selle bien, posteriormente se abre y se coloca por una de las caras, se sella esta, se le da la vuelta para sellar el otro lado se coloca sal y pimienta al gusto y la cocción en tiempo se da dependiendo el termino que se quiere tener la carne (opciones: 1/2, 3/4, bien asada) Preparación puré : En una olla a presión colocar unas tres cuartas partes, colocar las papas debidamente peladas y dejar a temperatura controlada unos 15 minutos, es decir que la olla realice unas tres pitadas, luego se sacan de la ollas, las colocamos en un recipiente las papas cocidas agregamos la sal, el caldo de gallina, el queso y la mantequilla, procedemos a mezclar los ingredientes con las papas hasta obtener una textura homogénea, y por ultimo agregamos el queso parmesano. BUEN PROVECHO