Hola amigos, les compartiré tres
recetas
de
arroz
que debes de probar por lo menos una vez en tu vida
especiales para cualquier ocasión.
ARROZ CON ALMEJAS
Dificultad **
400 g Arroz .
1 K Almejas.
1 Diente de ajo.
1 Puerro.
1/2 Cebolla.
2 Cucharadas de puré de tomate.
Perejil.
Sal.
Pimienta .
Aceite.
Lavar bien las almejas bajo el chorro de agua corriente, ponerlas en una cacerola con dos cucharadas de aceite, el diente de ajo, el perejil picado y la cebolla cortada en rajas. Poner el recipiente a fuego muy alto y dejar que las almejas se abran espona taneamente. Sacarlas de sus conchas y filtrar el líquido de cocción.
En otra cacerola poner cuatro cucharadas de aceite y el puerro muy picado (sólo la parte blanca), sofreír bien, añadir las almejas y dejar rehogar durante unos minutos. Se rocían con el puré de tomate diluido en un cucharón del líquido de cocción de las almejas, se mezclan y por último se agrega el arroz , mezclando todo bien. De vez en cuando se añade más líquido de las almejas. Se sazona con abundante pimienta y poca sal.
ARROZ AL ATÚN CON CEBOLLAS
Dificultad *
400 g Arroz .
200 g Atún en aceite.
50 g Mantequilla.
500 g Cebollitas.
1 Cucharada de harina.
1 Vaso de vino blanco.
2 Hojas de salvia.
Sal.
Pimienta .
Se hierven las cebollitas. Aparte, en una cazuela, se funde la mantequilla junto con la salvia, se añaden las cebollitas y se les da unas vueltas. A continuación se añaden la harina, el vino, un poco de caldo, sal y pimienta .
Se deja el fuego vivo, a fin de que adquieran los ingredientes un buen color dorado. Aparte se hierve el arroz , se escurre y se pone en una fuente condimentando con el atún rehogado con mantequilla y las cebollitas con su jugo.
ARROZ BELLAVISTA
Dificultad **
400 g Arroz .
Manojo Acelgas.
6 Cucharones de caldo.
1 Diente de ajo.
1/2 Cebolla.
100 g Mantequilla.
30 g Tocino entreverado.
1/2 Vaso de vino blanco.
Parmesano rallado.
50 g Queso blando y cremoso.
Sal.
Cortar las hojas de las acelgas, eliminando la parte blanca que podrá servir para otra receta y, tras lavarlas cuidadosamente, cocerlas en agua salada, estrujarlas y picarlas. Poner al fuego 60 g de mantequilla con la cebolla y el tocino picados muy tines, freirlos y acto seguido agregar el arroz , dejando que se empape de condimento durante unos minutos.
Rociarlo entonces con el vino blanco y, en cuanto el mismo se haya evaporada, ir añadiendo unos cucharones de caldo hasta ultimar la cocción. Aparte, rehogar las acelgas durante unos minutos, en una sartén en la que se ha sofrito, con una nuez de mantequilla, el ajo cortado a rajitas.
A continuación añadir las acelgas al arroz cuando esté a medio cocer y mezclar bien. Cuando está al punto espolvorear con parmesano y cubrir la superficie con el queso cortado en lonchas delgadas y el resto de la mantequilla en trocitos. Tapar el recipiente y dejar reposar el arroz durante unos minutos.
Espero les haya gustado y si quieren obtener mas recetas no duden en ingresar a recetaspara.info
especiales para cualquier ocasión.
ARROZ CON ALMEJAS
Dificultad **
400 g Arroz .
1 K Almejas.
1 Diente de ajo.
1 Puerro.
1/2 Cebolla.
2 Cucharadas de puré de tomate.
Perejil.
Sal.
Pimienta .
Aceite.
Lavar bien las almejas bajo el chorro de agua corriente, ponerlas en una cacerola con dos cucharadas de aceite, el diente de ajo, el perejil picado y la cebolla cortada en rajas. Poner el recipiente a fuego muy alto y dejar que las almejas se abran espona taneamente. Sacarlas de sus conchas y filtrar el líquido de cocción.
En otra cacerola poner cuatro cucharadas de aceite y el puerro muy picado (sólo la parte blanca), sofreír bien, añadir las almejas y dejar rehogar durante unos minutos. Se rocían con el puré de tomate diluido en un cucharón del líquido de cocción de las almejas, se mezclan y por último se agrega el arroz , mezclando todo bien. De vez en cuando se añade más líquido de las almejas. Se sazona con abundante pimienta y poca sal.
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ARROZ AL ATÚN CON CEBOLLAS
Dificultad *
400 g Arroz .
200 g Atún en aceite.
50 g Mantequilla.
500 g Cebollitas.
1 Cucharada de harina.
1 Vaso de vino blanco.
2 Hojas de salvia.
Sal.
Pimienta .
Se hierven las cebollitas. Aparte, en una cazuela, se funde la mantequilla junto con la salvia, se añaden las cebollitas y se les da unas vueltas. A continuación se añaden la harina, el vino, un poco de caldo, sal y pimienta .
Se deja el fuego vivo, a fin de que adquieran los ingredientes un buen color dorado. Aparte se hierve el arroz , se escurre y se pone en una fuente condimentando con el atún rehogado con mantequilla y las cebollitas con su jugo.
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ARROZ BELLAVISTA
Dificultad **
400 g Arroz .
Manojo Acelgas.
6 Cucharones de caldo.
1 Diente de ajo.
1/2 Cebolla.
100 g Mantequilla.
30 g Tocino entreverado.
1/2 Vaso de vino blanco.
Parmesano rallado.
50 g Queso blando y cremoso.
Sal.
Cortar las hojas de las acelgas, eliminando la parte blanca que podrá servir para otra receta y, tras lavarlas cuidadosamente, cocerlas en agua salada, estrujarlas y picarlas. Poner al fuego 60 g de mantequilla con la cebolla y el tocino picados muy tines, freirlos y acto seguido agregar el arroz , dejando que se empape de condimento durante unos minutos.
Rociarlo entonces con el vino blanco y, en cuanto el mismo se haya evaporada, ir añadiendo unos cucharones de caldo hasta ultimar la cocción. Aparte, rehogar las acelgas durante unos minutos, en una sartén en la que se ha sofrito, con una nuez de mantequilla, el ajo cortado a rajitas.
A continuación añadir las acelgas al arroz cuando esté a medio cocer y mezclar bien. Cuando está al punto espolvorear con parmesano y cubrir la superficie con el queso cortado en lonchas delgadas y el resto de la mantequilla en trocitos. Tapar el recipiente y dejar reposar el arroz durante unos minutos.
Espero les haya gustado y si quieren obtener mas recetas no duden en ingresar a recetaspara.info