Pizzas Deliciosas

HOLA AMIGOS COMO LES PROMETI LAS RECETAS DE COCINA AQUI EL LINK DE LOS POSTRES POSTRES 1:http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/8794140/Postres.html POSTRES2:http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/8798638/Postres-2da.html ============================================ Pizza 4 Quesos ============================================ Preparación Colocar la harina en forma de volcánhttp://www.taringa.net/agregar/ sobre una superficie de trabajo y añadir la sal, la levadura, el agua templada y el aceite. Mezclar hasta formar una masa suave. Hacer una bola, colocarla en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Estirar la masa con un rodillo y formar la pizza en una placa de horno, preferentemente metálica (o sustituir por bases de pizza ya hechas). Repartir los quesos elegidos, rallados, troceados o en lonchas, sobre la masa y llevar al horno caliente, a 225ºC unos 15 ó 20 minutos. Ingredientes *500g harina. * 1/2 taza agua. *4 cdas aceite de oliva. *1 sobre levadura de pan. *1 cdita sal. *100g queso azul. *100g queso gruyere. *100g queso cheddar. *100g queso mozarella. ============================================ Pizza americana ============================================ Preparación Disponer a harina en forma de corona sobre la mesa. En el centro poner la sal, la pimienta, la levadura desleida en leche tibia, las yemas de huevo, la margarina y el queso gruyere rallado. Mezclar todos estos ingredintes e ir tomando la harina agregando mas leche si fuera necesaria hasta obtener una masa no muy dura. Estirar con el palote, dandole forma de la asadera y disponer la masa en la misma. Rociar con una cucharada de aceite y cocinarla en horno caliente durante 15 a 18 minutos. Aparte, dorar la cebolla en 2 cdas de aceite. Cuando la pizza este casi cocida, distribuir encima la cebolla y sobre esta las rodajas de tomate. Salar todo. Llevar nuevamente al horno y, a los 10 minutos, poner encima de los tomates los filetes de anchoa, espolvorear con la albahaca y el oregano y rociar con el resto del aceite. Dejar unos minutos mas en el horno caliente y servir de inmediato. Ingredientes (12 porciones) Para la masa: *400g de harina. *Sal y pimienta a gusto. *20g de levadura de cerveza. *1 pocillo de leche tibia. *2 yemas de huevo. *100g de margarina fundida y un poco fría. *100g de queso gruyere rallado. Para la cubierta: *4 cdas de aceite. *100g de cebolla picada. *6 o 7 tomates peritas cortados en rodajas. *8 a 9 filetes de anchoas salados. *1 cda para postre de albahaca y orégano picado. ============================================ Pizza D´Oro ============================================ Masa En un recipiente poner la harina, el gluten y la levadura, luego incorporar el agua helada, amasar e incorporar la sal y por ultimo el aceite de oliva. Amasar por 10 minutos, hacer bollos de la medida deseada y guardar en la heladera tapado con film por 48 horas. Pasado este tiempo retirar los bollos de la heladera, dejar que tome temperatura ambiente, estirar, poner en una asadera, pre cocinar la masa por 5 minutos y luego condimentar con los ingredientes y cocinar hasta el punto deseado. Cubierta Hacer una salsa de tomates natural con ajo y albahaca. Colocar la mozzarella. Blanquear achicoria y saltearla con el ajo y morrón. Desmenuzar chorizo de bondiola sobre la pizza y agregar la achicoria salteada. Ingredientes Masa *Harina 1 k *Agua 600 cc *Levadura en polvo 5 g *Aceite de oliva 50 cc *Sal 30 g *Gluten seco 30 g Cubierta *Salsa de tomate 200 g *Mozzarella 800 g *Achicoria salteada 400 g *Chorizo de bondiola 200 g *Morrón 1 *Ajo 1 diente ============================================ Pizza rellena con vegetales y jamón crudo ============================================ Masa Colocar en un bol la harina, incorporar la sal, mezclar. Luego hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura previamente disuelta en agua tibia, el aceite mezclar e ir incorporando de apoco el agua tibia, reservando e ir incorporándola a medida que la preparación lo solicite. Lograr un bollo liso y homogéneo a través del amasado. Dejar leudar hasta que duplique su volumen. Cortar en 4 bollos y forrar una pizzera aceitada, estirando la masa con las manos Relleno Saltear en aceite de oliva las cebollas, los puerros y los ajíes, pero no pasarlos de cocción, que queden aldente. Luego ponerlos sobre la masa e ir incorporando los quesos, el jamón, tomates y rúcula, tapar con otra masa y cocinar por 30 minutos a 260ºC. Ingredientes *Masa *Harina 1 k *Sal 10 g *Agua 100 cc *Levadura 30 g *Aceite de oliva 100 cc Relleno *Puerros 2 *Cebolla 2 *Pimiento rojo 1 *Aceitunas negras 100 g *Queso parmesano 50 g *Mozzarella 200 g *Jamón crudo 100 g *Tomates secos 5 *Rúcula 1 planta ============================================ Pizza clásica ============================================ base Poner todos los ingredientes secos en un recipiente, agregar el aceite y los líquidos preferentemente tibios (se puede utilizar mitad agua y mitad leche) y batir hasta lograr una masa homogénea. Dejar leudar por lo menos 60 minutos. Colocar en pizzera aceitada. Llevar a horno moderado hasta lograr el tostado deseado. Cubierta Preparar una salsa de tomate, luego agregar mozzarella y por último decorar con aceitunas. Ingredientes base *Premezcla 500 g *Agua o leche 600 cc *Levadura en polvo 7 g *Aceite 2 cdas *Sal 1 cdita *Azúcar 2 cditas Cubierta *Salsa de tomate o cebollas c/n *Mozzarella c/n *Aceitunas c/n ============================================ Pizza por metro ============================================ 1- Colocar en un bol levadura de cerveza, azúcar, 100 cc de agua y batir con batidora eléctrica. Dejar fermentar. 2- Realizar una corona de harina o utilizar un bol. En el centro volcar el fermento. Trabajar del centro hacia fuera. 3- Incorporar la sal, el agua y el aceite. Formar un bollo liso y tierno, abrigar con film y dejar descansar. 4- Aceitar una placa rectangular grande extender la masa, puntear con los dedos para que se expanda. 5- Cubrir la masa con salsa de tomate condimentada con sal, pimienta, orégano, ají molido y ajo. Tapar y dejar descansar. Luego hornear unos minutos. 6- Retirar del horno, colocar las cubiertas a elección ordenándolas por gusto. (Ejemplos: espinaca y salsa blanca; mozzarella, jamón, huevo duro y anchoas; longaniza y mozzarella, etc.) Gratinar en el horno. Ingredientes *Levadura de cerveza 100 g *Azúcar 1 cda *Agua 500 cc *Harina 1 k *Sal 20 g *Aceite 2 cdas Salsa *Salsa de tomate 500 cc *Sal y pimienta c/n *Orégano c/n *Ají molido c/n *Ajo 2 dientes FUENTE:http://www.utilisima.com/ar Y YA TERMINA LA 1 PARTE LA 2 PARTE SE ASERCA EN UNOS DIAS NO SOLO HABRA PIZZA SINO QUE MAS COSAS MUCHAS COSAS DIFERENTES