¡Hola! Esta tarde por pedido de mis viejos me dedique a hacer algunas pastafrolas y la verdad
aproveche el bug para hacer un post jaja
Ingredientes
750grs de Harina leudante
200grs de Margarina
3 o 4 huevos (Depende del tamaño)
300grs de azúcar
Esencia de Vainilla una cucharada
Dulce de membrillo o batata c/c
1 yema para pintar
1- Hice un arenado con la harina y la margarina. Me ayudé con un cornet para que la margarina no se derritiera por la temperatura de mi mano.
2- Hice un circulo en el arenado y le eche el azúcar, los tres huevos y la esencia de vainilla .
3- Me volví a ayudar con el cornet e integre los ingredientes como haciendo un "arenado" nuevamente. Le agregue otro huevo por que le faltaba humedad a la masa.
¡No hay que amasarla! Esto es mucho muy importante. Solo unirla.
4- La lleve a la heladera por media hora para que tomara frío.
Yo la puse en una bolsa (Podes ponerla en un bol y taparla).
Ya de pasada me ayude con la bolsa y termine de unir bien la masa.
5- En cuanto a los moldes, en mi caso, use estos de aluminio descartables porque el que tenia de tartas era muy grande para mi gusto.
6- Después de elegir el molde y limpiar el desastre, saqué la masa de la heladera y la estire hasta dejarla del grosor que quería... esto es mas a ojo. Hay a quienes les gusta con mucha o poca masa. En mi caso con poca.
7- Me ayude con el palo para subirla al molde y corte los excesos.
8- Después las lleve a la heladera (hice tres) y comencé a pisar el dulce de membrillo y el de batata .
Les agregue un poco de agua hirviendo para que se ablanden y poder pisarlos mejor.
9- Rellené las Pastafrola y le puse las tiritas de masa.
10- Por último y no menos importante las pinté con la yema y las mande a la heladera por 15 minutos mas mientras se calentaba el horno al máximo. (Mandarla a la heladera esos 15 minutos es mucho muy importante)
11- Tarda de 25 a 30 minutos en el horno y.... ¡VOILÁ! Ya están listas.
Espero que les haya gustado y les recomiendo que si lo hacen y les sobra masa hagan pepas les van a salir ¡ESPECTACULARES!
¡Besotes!
