Ingredientes para 4 personas
- Conejo (chuletitas) 1 kg
- Diente de ajo 2
- Perejil un manojito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer chuletitas de conejo al horno
La mayor dificultad que tiene este plato es la de cortar todo el conejo en pequeñas chuletitas, una tarea laboriosa en la que vuestro carnicero de confianza los puede ayudar.
La receta es muy sencilla. Basta con preparar un mojo de aceite de oliva, ajo y perejil y usarlo para embadurnar con el las chuletitas, previamente sazonadas. Así las podemos cocinar en el horno en cinco minutos y apenas tendrán grasa.
Extendemos las chuletitas en una bandeja de horno cubierta con un silpat o una hoja antiadherente, y después las barnizamos ligeramente con el preparado de ajo y perejil que hemos hecho con la batidora dando unos toques.
Con el horno en posición de grill, estarán listas tras cinco minutos. El único inconveniente es que son tan pequeñitas que solo tienen un bocadito y nos hace falta aproximadamente 200 g por persona para que sea una ración suficiente, acompañada de la ensalada.
