Desde que la empresa de café internacional ha sacado al mercado su Frappuccino de Dulce de Leche, han sido innumerables e imparables la búsqueda de su receta, a pesar de que muchas recetas han salido a la luz, pocas son las originales, yo, me atrevo a decir que esta es un poco mejor, a MI gusto.
El Frappuccino (o Frappé) esta compuesto por un café frío con leche y otros ingredientes que se agregan para condimentarlo (Chocolate, Dulce de Leche, Crema, Canela, Caramelo, etc.) Es una bebida de las preferidas entre la gente, se vende mucho.
¿Como hacerlo?
Ingredientes del Frappuccino de Dulce de Leche común:
- Café frío.. (200 Ml mas o menos, preferentemente linea capuccino)
- Leche (200 Ml)
- Azucar
- Hielos
- Dulce de leche
Opcionales, para un mejor gusto:
- Helado (Dulce de Leche o Crema Americana)
- Salsa de dulce de Leche
- Chocolate Rallado.
- Crema de Leche (En Chantilly, ver anexo uno.)
Preparación:
En una Licuadora, colocar los hielos (6 o 7), la leche y el café (ambos fríos) , unas tres o cuatro cucharadas soperas de azucar y dos cucharadas soperas de dulce de leche. En caso de poseerlos, colocar las bochas de Crema Americana o Dulce de Leche (Una sola) Licuar todo, hasta que quede como un batido de un solo color.
Servir en un vaso y disfrutar. (Para los chantilly, esperen un poco mas)
Como hacer la crema chantilly? (Anexo uno)
Conseguir un bowl bien grande y otro mas pequeño. En el grande, poner hielos y agua bien fría, y en el mas chico, colocar la crema de leche y azúcar (Cantidad a gusto). Colocar el bol mas pequeño sobre el que tiene los hielos y comenzar a batir la crema azucarada con un tenedor o cuchara preferentemente, hasta que quede una pasta blanca.. espesa.
Decoración Final del Frappé:
Tomar el vaso con el Frappé y colocar arriba la crema chantilly, esta quedará arriba y luego de unos segundos podemos proceder a colocar el chocolate negro (o blanco) por encima de esta. El último toque es la salsa de dulce de leche, que si no tienen.. les explico como hacer una réplica.
Colocar en un bowl un poco de dulce de leche y calentar en microondas por 30/45 S. Luego, utilizar el dulce de leche derretido como salsa.
Ya al tener la salsa en el vaso frappé, colocamos el sorbete y si gustamos, espolvoreamos Cocoa en polvo por sobre la crema.
Si tenemos suerte y somos buenos cocineros, nos saldrá algo como lo que les sale a nuestros amigos de Starbucks.
Y bueno, sino, disfrutemoslo igual.
Espero les quede rico y hayan disfrutado el posteo, nos vemos. Dejen puntos man.