En Francia, lo llamamos Religiosa O Monjas
No me pregunte... Porque!?!?
Porque, No lo sé .
Para la Crema pastelera :
50 Gr. de Harina 0000
180 gr. de Azúcar
500 cc de Leche
1 Pizca de Sal
2 cucharitas de extracto de vainilla
3 Huevos entero + 1 Yema
En un bowl. poner el azucar con los yemas + el huevo. Batir hasta que la mezcla , toma un tono blanco .
ahora,agregar la harina + extracto de vanilla .mezclar y agregar la leche caliente.
Poner en el fuego medio y no parar de batir ( durante 10 minutos ) .
HASTA QUE QUEDE ESPESA , bien compacta.
Poner en el fuego medio y no parar de batir ( durante 10 minutos ) .
HASTA QUE QUEDE ESPESA , bien compacta.
Mas o menos asi ! y dejar enfriar
Para la Masa Bomba :
200 Gr. de Harina 0000
100 Gr. de manteca
1 Pizca de Sal
250 cc de Leche
4 yemas ( + 1 Huevo para dorar )
Calentar la leche con la manteca + la pizca de sal
Una vez la leche que tiene la leche caliente con la manteca derretida.
Agregar de una vez el Harina. Y mezclar .
Agregar de una vez el Harina. Y mezclar .
Poner de vuelta a fuego lento para sechar la masa.
No parar de batir la masa con una cuchara de madera.
Son mas O menos 5 minutos
No parar de batir la masa con una cuchara de madera.
Son mas O menos 5 minutos
Te da cuenta, que esta bien. cuando en el fondo aparece una fina capa, como sobre la imagen.
Sacar la masa en un bowl. Y agregamos, 1 huevo.
Agregar los huevos de uno a uno ( IMPORTANTE!!)
Agregar los huevos de uno a uno ( IMPORTANTE!!)
Rellenar, la manga y Hacemos pelotitas de 6 cm de diámetros
e otros mas chiquito de 3 cm de diámetros.
e otros mas chiquito de 3 cm de diámetros.
Pintar con una yema mezclado un poco de agua.
Cocinar a 180 Grados: Durante 30 minutos.
Llenar la manga de crema pastelera. Y rellenar.
Puse 100 Gr. de chocolate ( Aguila de cubertura) con 15 Gr. de manteca a Baño-Maria
Esperando que se derrite el chocolate. Hice una crema Chantilly para el decoración.
Con la manga haces la decoración que mas te guste.
LISTO !! A DEGUSTAR..
Hice también, algunos palos de Jacobs
CHAUUUUU!!
HASTA, LA PRÓXIMA RECETA ..
